【風土清酒久野九平治，可陳年至少5年】

我的清單

對久野九平治的疑問這找解答

久野九平治和釀人九平次同樣來自萬乘酒造，相信大家一定有很多疑問，想知道久野九平治的釀造概念，接下來我們就用Q&A的方式，讓酒造的人直接來一解大夥的疑惑。

Q1：醸し人九平次和久野九平治本店是不一樣的嗎？
久野九平治本店，是萬乘釀造使用來自兵庫縣黑田庄所生產的特優級山田錦酒米，專門生產可以長時間陳釀的清酒。此系列酒款使用香檳酒瓶和軟木塞製成，如同對葡萄酒的講究一樣。

Q2：久野九平治本店的酒款都是純米大吟釀嗎？
不公開，但釀造的酒全都是純米大吟釀級的酒。即精米步合度50%以下的意思。

Q3：三款（田高，福地，門柳）有什麼區別？
都是一樣的精米步合度和釀造方式。不一樣的地方就是到田地區塊和年份。

Q4：購買之後應該早點馬上喝嗎？
即使在購買後，如果將其放在酒窖等良好的環境中，它也會成熟。我們相信 2018年至少可以陳年5年。清酒如果選擇品種，種植得宜，並且不要過度受到人工影響，那麼與其新鮮飲用，最好讓清酒陳放一段時間。

Q5：酒標上寫的數字是什麼？
是水稻收穫的那一年：2018是2018年收穫的水稻。

Q6：飲用每種清酒的最佳溫度是多少？
田高2019：10～15℃。是清酒熟成高峰期較久的一年。建議稍稍冰鎮後飲用。
福地2019：15～18℃。雖然是米較硬的一年，但口感偏軟的福地，建議在比田高更高的溫度下飲用。
門柳2019：5～8℃、15～18℃。門柳有一種優雅而複雜的味道。請在兩個溫度區飲用。5-8℃這是一個可以輕鬆理解門柳清爽的溫度範圍。可以在純淨的風味中享受礦物質的感覺和清新的酸度。15-18℃這個溫度範圍，則可以在豐富度中感受到餘韻的複雜性和長度。這是最推薦的溫度範圍，在這個溫度可以感受到最優雅的門柳。