宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」,「宮泉」原是供應本地為主的產品線,產量只佔20%,特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售,而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後,會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調,因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。
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「寫樂」、「宮泉」都值得期待

宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」,「宮泉」原是供應本地為主的產品線,產量只佔20%,特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售,而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後,會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調,因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必喝品項。

這次有兩款特殊品項強力推薦:

1.寫樂純米大吟釀極上二割
宮泉銘釀於2016年首次挑戰超高精白釀造,被讚譽為銘柄寫樂的最高峰酒款「寫樂 純米大吟釀 極上二割」。使用最頂級的100%「兵庫縣特A地區六甲產山田錦」,僅僅保留酒米中最精華的20%,細心的進行低溫釀造作業,呈現出透明純淨的極致酒質,是最尊爵不凡的逸品。

2. 宮泉純米大吟釀宇宙酵母
宮泉銘釀在名為「東北復興宇宙酒」的計畫之中,使用將福島原創酵母「福島夢酵母」發射至宇宙太空站,歷經了37天考驗之後回到地球,用這個「宇宙酵母」釀造,不僅珍貴且別具意義,絕對不容錯過。

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酒款 容量 酒米/精米步合 iCheers優惠價
寫樂 純米大吟釀 極上二割 720ml 山田錦 20%
$14,500
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細緻的口感令人久久難以忘懷,無瑕的透明感、高雅華麗的香氣和細膩的酒質,不愧為寫樂的最高峰,名副其實的『極上』酒款。
限量一瓶。
宮泉 純米大吟釀 宇宙酵母 720ml 夢之香 40%
$3,300
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。使用100%夢之香釀造,研磨至40%的精米步合,更顯現酒造對於此酒款的重視程度,稀少的釀造數量更是難以入手。蘋果般的果實香氣,溫和的米旨甘甜味,中段帶出適當的酸味讓酒體更顯豐富平衡,尾韻優雅細緻,有別於山田錦,夢之香的溫和爽潤更讓人傾心。
宮泉 :re 720ml 山田錦 60%, 夢之香 60%
$2,300
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初次挑戰「Assemblage(混調)」,當中混合了「純米酒 夢之香(精米步合60%)」、「酵母無添加純米生酛 夢之香(精米步合60%)」、「純米吟釀 山田錦(精米步合50%)」,創新且大膽。
宮泉 純米吟釀 短稈渡船2號 720ml 短稈渡船2號 50%
$1,980
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如同果實般的奢華香氣隱隱飄散,輕快酒質入口後逐漸在口腔中渲染濃郁米旨香味,酸甜度適中宜人,而後柔和酸香包覆舌尖,刺激著品飲者的味蕾慾望。
※ SAKE COMPETITION2018 純米吟釀部門 SILVER
宮泉 純米酒 720ml 夢之香 60%
$1,650
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屢次在國際比賽中獲獎的強牌中的強牌,連在福島縣內都要配量銷售。果香與漂亮的酸味魅力十足,而收尾的爽利餘韻使人念念不忘。
宮泉 純米酒 雄山錦 720ml 雄山錦 60%
$1,550
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初夏限定的雄山錦,擁有沉穩秀麗的蕉類香氣,些微的氣泡感帶來與季節相呼應的沁涼感受,清新酸香烘托出回甘旨味。

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