Sterling 之後的夢幻之酒

上周跟各位介紹了加州傳奇之一的 Sterling，這周要跟各位介紹的則是他的小弟（？） ─ Newton 酒莊。

在 Sterling 聲名大噪後，Peter 爵士與林淑華博士兩人卻決定將酒莊賣掉，另起爐灶。原因是 Sterling 雖好，卻非兩人心目中的夢幻之酒，為了追求更巔峰的作品，Newton 因而誕生。

DRC 和 Pétrus 都來助拳

曾在法國擔任模特兒的林淑華博士，因工作關係認識了不少酒界大咖，而當她決定再戰一場時，這些大咖便紛紛前來助拳。其中 Pétrus 的 Christian Moueix 先生就親自飛到加州，手把手地教導紅酒的釀造精隨，DRC 的 Aubert de Villaine 先生更邀請她到 DRC 實習親自指導如何釀造白酒。

國宴御用 & RP 私人愛酒

有了名師指導，Newton 的酒自然不同凡響，其中最受好評的就是這次介紹的「未過濾系列」，不僅是 RP 長期自掏腰包購入的私人愛酒，更被選為白宮筵請英國女皇國宴用酒。

買「未過濾」送「未過濾」
任選六瓶再享優惠價！

Newton 「未過濾系列」即日起不論紅酒或白酒、新年份或舊年份，只要任選 2 瓶，就送一瓶 100% 富士蘋果製成的未過濾蘋果原汁（價值 $450）！除此之外，任選 6 瓶再享優惠價！

Napa Valley Unfiltered Chardonnay
未過濾系列 夏多內白酒

陳年後喝起來像 Bâtard-Montrachet

Robert Parker 是這款夏多內的忠實鐵粉，他這麼評論：「這是一款我從 1992 以來一直持續購買的好酒！風味帶有白桃、熱帶水果與細緻花香，傑出的礦物感與酸度，讓這款酒比起其他加州夏多內有著更長飲用期。陳年後會出現像布根地 Bâtard-Montrachet 的風味特色，陳放 6 - 10 年後風味更佳！」

Napa Valley Unfiltered Cabernet Sauvignon
未過濾系列 卡本內蘇維濃紅酒

飛行釀酒師傑作

除了 DRC 和 Pétrus 的支持外，Newton 背後還有個重要推手，那就是釀造顧問 ─ 大名鼎鼎的飛行釀酒師 Michel Rolland。

由 Michel 一手打造的卡本內，有著濃厚的波爾多風格。連 RP 也這麼評論：「Newton 的卡本內與其說是加州那帕紅酒，更像是優質的法國波爾多紅酒！帶有出色的純淨及豐富風味，至少有著 20 年以上，出眾的陳年實力！」

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