限定酒買不到！喝一口森林的溫柔！杉の森酒造

一、天然山水自然之美 — 杉之森酒造

杉之森酒造成立於1793年，位於長野縣中被稱為日本最長的宿場町「奈良井宿」的歷史街區。

2012 年一度休業，直至 2021 年才以 Suginomori Brewery 之名重啟。

此地的冬季氣溫會降至攝氏零下20度，山水都會結冰。許多的酒廠都使用穩定性較高的井水。

但他們推出的「narai」系列，用了海拔 1,000 米以上的天然山水、是日本少有的低硬度水，因此有透明感，口感圓潤和順滑。

透過少量手工生產、並且只用 900 公升和 1,800 公升的小型酒桶，酒造得以確保高品質，且導入全年四季皆可生產的釀造方式，讓品飲者可以品嘗到自然的美。

二、narai 系列 金紋錦

這款酒使用的原料米「金紋錦」來自山田錦系統，只在長野縣極少數地區生產，被稱為「夢幻酒米」。精米步合沒有公開，但是達純米大吟釀等級。

擁有細膩甜香，柔和的微氣泡觸感中融入宜人的酸味和甜味，增添輕盈表現，隨後米旨醇香在口中散開來，清透口感中仍可感受到酒體的圓潤度及層次感。

三、narai 系列 山惠錦

這款酒使用的原料米「山惠錦」屬於美山錦系統，命名有著「來自信州山區所賜予的恩惠」之意，擁有清新綠意香氣、如清澈流水般的特色。

精米步合沒有公開，但是達純米大吟釀等級。

起初散發出和梨般的清甜果香，晃動酒杯時則瀰漫忍冬般的花香，帶有一絲清冽感。

具清爽風味，適合搭配清淡的白身魚、甜度較低的甜點、日式和菓子等料理。

四、極限量買不到！限定釀造酒 narai vintage

narai 系列日本酒 vintage， 採用了長野縣的 3 種酒米「金紋錦」「山恵錦」「美山錦」在 2021 年至 2023 年期間釀造的限定釀造酒。

柔和而沈穩的香氣，聯想到奈良井的森林；口感芳醇，有如被泉水包覆著，在口中蔓延的風味非常舒服。

這款酒使用了木曾河谷的超軟水，在熟成上提供了很好的潛力，甜味會更加明顯，喝起來也完全沒有熟成味，乾淨、柔軟！

此限定特殊款不單售，限定購買 narai kinmon 與 narai sankei 各一瓶，即可獲得此限量款，現省 $4,000！

五、杉之森酒造 酒款價格表

杉之森酒造

Copyright © 2025 iCheers.tw
All Rights Reserved

佳釀股份有限公司  統一編號 29081831