日本、 東北地方、

向來有日本米倉之稱的秋田，清酒生產量及日本國內消費量皆十分突出，故有「美酒王国」的美稱。秋田縣處於多雪地帶，冬季白雪覆蓋，夏日涼爽怡人，加上好山好水與清新的空氣，優越的風土，自然生長出優質的米與清酒。

創業於元和元年（1615）的木村酒造，是秋田縣內第二古老的酒造。當時豐臣秀吉的家臣木村重成，深感秋田的優越條件，可釀出極佳的美酒，於是開始在此發展清酒的釀製產業。明治38年，賴於維新時期的交通發展，其他縣市開始有機會享用秋田的佳釀。

對於木村酒造來說，「持續探索終極美味，不斷挑戰各種可能，只為了釀造最好的日本酒」，是一貫的行事宗旨。酒造僅執著於人工釀造，所有工序皆不依賴機械，無疑考驗著每位釀酒師的技術與匠人心態。每道工序皆充分表現出專業釀酒人的高超技藝，工序間的銜接，更體現出團隊的整體默契。正所謂，「人和，則多佳釀」。

酒造僅推出特定名稱酒，不生產普通酒。其中，本釀造約佔15%，其他則為純米酒。木村酒造開業400年以來，隨時代而變遷與進步，秉持「繼往開來、不斷求新」的一貫態度。2012年，更榮獲倫敦IWC的清酒冠軍！

明治14年，明治天皇御駕巡訪秋田雄勝郡湯澤町（今湯澤市），隨同侍衛曾於木村酒造留宿。當時，酒造呈獻了「男山」的清酒後，其甘甜清香備受讚賞。然而，相比「男山」銘柄名，清爽甘甜的特質更似少女，因而賜名「福娘」。

由於湯澤是平安時代著名女詩人「小野小町」的出生地，故在接受天皇褒獎後，酒造將「福娘」銘柄更名為「福小町」，並沿用至今。

1989年，高橋廣進入木村酒造；1994年，成為酒造杜氏。高橋接觸釀酒已有40年之久，於木村酒造任職，主要擅長酒母的培養，並讓微生物在酒造中自然生長。在釀造過程中，憑藉敏銳的嗅覺與視覺，讓有400年歷史的木村酒造，能在維護傳統的同時，又可兼顧創新。

對高橋來說，其多年的釀酒經驗得出了一的結論：好酒的釀造，需隨其自然。現今的釀酒技術發展一日千里，釀造變得愈加簡單，對於電腦的數據分析依賴度也相對提高。然而，木村酒造長久堅持的「寒冷釀造法」，需仰賴多年來的經驗及代代累積的專業知識。現代的數據分析有其必要性，但實際的釀造過程中，經常要有當機立斷的決定。