ㄅ
不公開 (不公开)

ㄆ

ㄇ

ㄈ

ㄉ
地區酵母 (地方酵母)

ㄊ

ㄋ

ㄌ

ㄍ
宮城	宮城MY

ㄎ

ㄏ

ㄐ
靜岡NEW-5	靜岡NO-2

ㄑ
秋田流華AK-1

ㄒ
協會8號 (協会8号)	協會13號 (協会13号)	協會901 (協会901)
協會7號（真澄酵母） (協会7号)	協會1701 (協会1701)	協會9號（熊本酵母） (協会9号)
協會11號 (協会11号)	協會6號（新政酵母） (協会6号)	協會1001 (協会1001)
協會701 (協会701)	協會5號 (協会5号)	協會14號（金澤酵母） (協会14号)
協會酵母 (協会系酵母)	協會1401 (協会1401)	協會10號（小川酵母 / 明利酵母） (協会10号)
協會601 (協会601)	協會1801 (協会1801)

ㄓ

ㄔ

ㄕ
山形KA

ㄖ

ㄗ
自家酵母 (藏付酵母)

ㄘ

ㄙ
三重

ㄚ

ㄛ

ㄜ

ㄝ

ㄞ

ㄟ

ㄠ

ㄡ

ㄢ

ㄣ

ㄤ

ㄥ

ㄦ

ㄧ

ㄨ

ㄩ