米種介紹
於1957年配育而成的酒米,新潟縣該年度的稻米產量達到五百萬石,因而得名。最初是產量最多的酒米,於2001年被山田錦超越。新潟、富山與石川為其主要產地,產量僅次於山田錦,淡麗辛口為其最大特色。