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Anchor Brewing Steam Beer 海錨啤酒廠 蒸蒸日上 蒸氣啤酒

海錨啤酒廠.「蒸蒸日上」蒸氣啤酒

Anchor Brewing, Steam Beer

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一目了然 (各容量、賞味期的價格):

容量

賞味期

價格 NT$(一般/快速)
價格 NT$(預訂)
  • 355ml

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酒款介紹:

別有一番風味的歷史蘊藏。由於美國西岸不像歐洲的氣溫較低,酒廠為了降溫麥汁,想出了在屋頂讓啤酒緩慢發酵與冷卻的方法。冷卻過程中,啤酒會從大型酒槽冒出大量而壯觀的蒸氣,蒸氣啤酒(Steam Beer)因而得名。

 

酒廠創立釀製的首款啤酒。琥珀酒色,以拉格酵母(Lager)在稍高溫的環境發酵。麥汁在淺而開放的大型發酵槽完成發酵,再加入部分仍處高度發酵的麥汁,以此自然緩慢的方式,產生細緻的碳酸氣泡。發酵過程中,發酵槽中的啤酒產生出厚厚一層如浪湧般的泡沫,型塑出如奶油般的綿密泡沫與獨特又耐人尋味的口感。