釀造時,採用了發芽與未發芽的大麥、燕麥與小麥,混合芫荽籽、玫瑰花瓣及紅胡椒,可說香氣上的大爆發。酒花的香氣偏輕盈,低酒精含量,卻有明顯的香氣層次。不過濾、不高溫殺菌,完整保存酒體的風味,適合搭配生蠔、扇貝與烏魚等料理。