複選
牡蠣與黑啤酒的搭配，要追溯到維多利亞時期的英格蘭，肥美鮮嫩蚵肉與帶烘烤麵包香氣的黑啤酒體，是公認的完美組合。
十九世紀初，釀酒廠開始用蚵殼當碳酸鈣的來源，加入麥汁中煮沸以調整麥汁的酸鹼值；1929年，某個紐西蘭人決定將蚵肉也一併加入釀造，自此奠定了 Oyster Stout 的獨特地位。
將來自嘉義東石的帶殼鮮蚵丟進沸騰麥汁裡，讓大海帶來的碳酸鈣與氨基酸盡情奔放，和人生一同熟成為平衡紮實的溫潤酒液。巧克力麥芽帶出濃厚的深焙咖啡和焦糖麥香，泡沫細膩持久，微甜中帶點微苦，適合冬天。
