成立於西元2014年的酒花屠夫啤酒廠(Hop Butcher For The World)位於芝加哥;以重口味印度淺色愛爾啤酒(IPA)、拉格啤酒(Lager)與烈性黑啤酒(Stout)為主要酒款。
酒花屠夫啤酒廠的名稱實際上是由美國詩人卡爾.桑德堡(Carl Sandburg)在他的詩集《芝加哥詩選》(Chicago Poems)中的一首詩中得來的,該詩名為《The Hog Butcher for the World》(世界的屠夫)。這首詩描繪了芝加哥作為繁忙的工業城市和肉類加工中心的形象。酒廠借用了詩中的詞語,以向芝加哥的歷史和文化致敬,同時表達他們對於釀酒工藝的熱情和奉獻精神,以及酒廠酒款與芝加哥這個城市一樣充滿力量的強悍的形象!
風味⾼雅的紐⻄蘭Nelson Sauvin啤酒花帶來獨特的⽩葡萄以及柑橘風味;美系啤酒花Strata則提供了濃郁的熱帶⽔果、草莓以及些許草本香氣。兩種風格迥異的啤酒花交織成多樣的風味:柑橘、芒果、莓果、⽩葡萄和花香。入⼝後,帶有微妙的苦甜平衡。