每年吉姆老爹都為了春節設計一支使用獨特啤酒花的火紅愛爾。這個雞年,吉姆老爹與重新開幕的宜蘭傳藝中心合作,以傳統剪紙為酒標發想,決定使用果香奔放的馬賽克酒花為主題,使用100%德國Red X紅麥芽為基底釀製,酒體呈紅寶石色,展現豐富的焦糖麥芽香。發酵結束後,再用大量的馬賽克啤酒花冷泡,充分表現啤酒花的芒果、百香果等豐富熱帶水果香氣。