丹麥、

2005年，早在酒廠成立之前，To Øl不滿於當時許多酒廠僅專注於炫耀悠久的歷史，而忽略啤酒本身的風味才是重點，所以一開始的目標很簡單：「釀出好喝的啤酒，並永遠不在味道上妥協！」

經過多年借用學校廚房不停的釀酒、不斷的實作，在2010年，To Øl發行了他們的第一款啤酒，自此To Øl酒廠正式成立。 To Øl在短短的時間內就取得大家的注意，在Ratebeer網站上連續兩年（2012、2013年）被列入世界百大酒廠，更在2014年獲得世界第九的優異成績。

如今To Øl的酒已銷往全世界超過40個國家，一個從學校廚房萌芽的夢想，現在已是世界上的一棵大樹，但To Øl從不忘記釀酒的初衷，「Never Compromise with Taste！」

台灣精釀市場在這一兩年急速擴張，消費者也不再局限於單種風格，各式各樣的種類都各占一席地，To Øl樂於在各種不同的種類間做嘗試，不侷限自己只做單一品種的啤酒，例如在IPA裡加入酸的元素，在德國加入比利時的血統，融合酒花果香和活潑微酸的風格，更是受到許多消費者的喜愛。

魔鬼藏在細節裡，To Øl最厲害的地方在每一款酒的平衡性，很敢玩，卻又玩得很厲害，那美麗的細膩感，如同充滿活力又不失美感的生活風格，每一瓶酒裡都有一個故事，毫無疑問的，To Øl是一位絕佳的說書人。