德國、

百年老字號的真實風味

1634年，居住於慕尼黑的修道士弗朗西斯·德寶拉（Franciscus de Paula）開始釀造啤酒，創立了保拉納啤酒廠 （Paulaner Brauerei），並在修道院的酒吧出售。隨著保拉納的啤酒越來越受歡迎，民間的釀酒廠甚至向市議會提出抗議，希望禁止修道院販賣私釀酒。這段小插曲也成為酒廠重要的歷史紀錄。

保拉納累積超過380年豐厚的專業釀酒經驗，至今依然遵循「德國啤酒純釀法」（Reinheitsgebot），在釀造過程中只使用四種原料：水、麥芽、啤酒花和酵母。保拉納啤酒嚴選德國品質最好的原料，自1810年起開始成為慕尼黑啤酒節指定的六家供應商之一，並成功銷售到世界超過80個國家。

不可錯過的「啤酒花園」

慕尼黑民眾對啤酒的狂愛，早已融於日常生活當中。保拉納打造的「啤酒花園」（Biergarten）代表著傳統、歡樂與友誼。1539年，當時的釀酒令只允許當年九月至隔年四月釀製啤酒。為了將啤酒保存至炎熱的夏季享用，大夥開始建置地窖，同時種植淺根的板栗樹，並以碎石覆蓋地面以降低溫度。

不久之後，這些酒窖除了儲存，也開始供應餐點及販售啤酒，並在樹林中放置木製的長桌椅。這是「啤酒花園」最一開始的樣貌，此處很快成為慕尼黑居民最喜歡的場所之一。保拉納至今仍堅持這悠久的傳統，每一個「啤酒花園」都是依此形象來打造。目前甚至與中國合作，在數十個城市開設了寶拉納啤酒餐廳。