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並列 Kongsgaard、Kistler
如果你是 iPhone 愛用者，那你一定會愛上 Paul Hobbs 跟他的酒。為什麼？因為他是一個追求完美的偏執狂。《富比士》雜誌更是直接欽點，將 Paul Hobbs 譽為釀酒界的賈伯斯。
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| 酒款 | 年份 | 評分 | 原價 | 酒窩價 |
|---|---|---|---|---|
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CrossBarn Sonoma Coast Chardonnay 風土系列 夏多內白酒 |
2023 |
JS 93 RP 92 |
$2,200 |
$1,500 【加入清單】 |
| 散發青檸、蜂蜜與花香，入口感受到蘋果、白色核果與誘人的礦石味。輕盈的酒體在與鹹味之間達到平衡。 | ||||
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Russian River Valley Chardonnay 俄羅斯河谷夏多內白酒 |
2020 | RP 95 | $3,600 |
$2,500 【加入清單】 |
| 2023 | WE 95 | $3,600 |
$2,500 【加入清單】 |
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| 風格極為複雜且層次豐富，質地濃郁滑順，伴隨迷人的烘烤與奶油香氣；鮮明的柑橘與青蘋果酸度則提供絕佳平衡。整體酒體深邃寬廣，餘韻引人入勝。香氣展現出烤蘋果、烘烤橡木與新鮮麵包；口中則可感受到檸檬蛋白派、西洋梨、萊姆皮與礦石風味交織出的豐富層次。 | ||||
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"Edward James Estate" Chardonnay 「愛德華詹姆士」夏多內白酒 |
2023 | RP 95 | $5,500 |
$3,600 【加入清單】 |
| 這款強勁的佳釀在極佳的酸度中展現出完美平衡，飽滿的酒體中滿載著清爽且帶著白堊土質地的風味。隨著在杯中靜置的時間，它逐漸綻放出更豐富的濃郁感，展現出烤蘋果、燉梨、烤杏仁與香草豆的氣息。香氣以柑橘和微鹹感拉開序幕，隨後轉化為更具層次的烘焙香料與成熟果香，並引領至悠長的尾韻。 | ||||
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"Ross Station Estate" Chardonnay 「羅斯莊園」夏多內白酒 |
2014 | RP 96 | $5,600 |
$3,900 【加入清單】 |
| 伯爵茶和烤酸櫻桃的香氣，柔滑的質地結合了李子及橙皮的風味，最後以新鮮的酸度提升口感，延長了風味及尾韻。 | ||||
| 酒款 | 年份 | 評分 | 原價 | 酒窩價 |
|---|---|---|---|---|
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CrossBarn Sonoma Coast Pinot Noir 風土系列 黑皮諾紅酒 |
2021 | RP 91 | $2,800 |
$1,500 【加入清單】 |
| 石榴香氣、伴隨蔓越莓、櫻桃、甜橙和花香，讓人感受到花語芬芳。酒體適中，清新細緻、漿果味怡人。帶有輕柔的架構和平衡的新鮮度，尾韻平順持久。 | ||||
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CrossBarn Napa Valley CS 那帕谷 卡本內蘇維濃紅酒 |
2019 | RP 91 | $3,600 |
$2,500 【加入清單】 |
| 野生藍莓、黑櫻桃和黑醋栗主導風味，雪茄、紅茶和鼠尾草的味道於中後段釋放。結構緊緻、口感豐富柔滑，單寧非常細膩、新鮮酸度搭配水果味帶來不間斷的新鮮感。 | ||||
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Russian River Valley Pinot Noir 俄羅斯河谷 黑皮諾紅酒 |
2021 | WE 95 | $5,000 |
$3,750 【加入清單】 |
| 洋溢著茉莉花的明亮芳香氣息，飽滿圓滑的質地增強了青蘋果、芭樂、白桃的分層風味。清新的酸度與礦物感平衡了口感，展現出優雅與活潑的氣息。 | ||||
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"Goldrock Estate" Sonoma Coast Pinot Noir 「金石莊園」黑皮諾紅酒 |
2020 | JS 95 | $9,800 |
$4,100 【加入清單】 |
| 滿溢著水蜜桃、鮮花、玫瑰花瓣、雪松與橙花的香氣。中等至飽滿的酒體中，帶有明亮感與複雜度。整體表現如此生動且層次豐富，同時充滿了活力與張力。尾韻則縈繞著雪松、乾燥海苔以及草莓的餘味。 | ||||
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Coombsville Napa Valley CS 庫柏斯維拉 卡本內蘇維濃紅酒 |
2019 |
Decanter 96 JD 95 |
$7,400 |
$4,900 【加入清單】 |
| 交織著藍色水果、帶汁草本植物、松露、煙草以及若隱若現的礫石土地氣息。入口後在味蕾上帶出豐富的濃郁感，酒體介於中等至飽滿之間，酸度融合得恰到好處，並擁有極佳的尾韻。 | ||||
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領先全美十年進駐頂級園 To Kalon
Paul Hobbs 將「在對的地方，種植對的品種」一語，視為畢生的釀酒信條，從不停止尋找完美地塊。
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| 酒款 | 評分 | 原價 | 酒窩價 | |
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"Katherine Lindsay Estate" PN Cuvee Agustina 2017 「凱瑟琳林榭」 奧古斯丁黑皮諾紅酒 |
JD 97 Vinous 97 |
$10,000 |
$7,700 【加入清單】 |
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| 散發著新鮮紫羅蘭，紅莓和百里香的香氣，其亮度和精準度絕佳；另外，佛手柑、杜松子和溫柔的單寧混合著野櫻桃香氣，而餘韻則充滿了泥土和丁香的味道。 | ||||
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"Beckstoffer Dr. Crane" CS 2019 「貝克史豆夫 克萊恩博士」 卡本內蘇維濃紅酒 |
JD 100 | $24,000 |
$15,000 【加入清單】 |
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| 以黑醋栗和黑櫻桃為核心，外頭包覆著紫羅蘭、玫瑰果茶和苔蘚樹皮香味，並帶有摩卡、鐵礦石和印度香料的味道。口感緊實、天鵝絨般柔滑，餘味悠長 | ||||
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"Beckstoffer Las Piedras" CS 2016 「貝克史豆夫 石頭園」 卡本內蘇維濃紅酒 |
RP 98 | $22,000 |
$13,500 【加入清單】 |
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| 成熟的藍莓和純淨的泥土香氣，結構和精緻感兼備。帶有甜巧克力，鹹味香草和獨特的礦物質風味。單寧柔順扎實，帶來長久令人愉悅的活力和淡淡的香料味。 | ||||
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"Beckstoffer To Kalon" CS 2019 「貝克史豆夫 托卡龍」 卡本內蘇維濃紅酒 |
RP 96-98 JS 99 JD 99 |
$33,500 |
$23,450 【加入清單】 |
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| 散發黑醋栗、黑櫻桃、成熟覆盆莓與焦油的濃郁香氣，並伴隨些許石墨氣息。酒體飽滿而豐潤，細緻如粉末般的單寧帶來柔順質感，同時保有輕盈飄逸的口感表現，彷彿輕柔地滑過味蕾。整體結構極為細膩優雅，而在尾韻末端又展現出第二層變化，單寧逐漸浮現於口腔前段，形成鮮明且富有個性的收尾。 | ||||
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