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保羅·霍布斯(Paul Hobbs)其葡萄園分為兩種運行方式,一種由保羅·霍布斯擁有和自行耕種。而另一種則是藉由與索諾馬(Sonoma)和那帕谷(Napa Valley) 最受歡迎的一些葡萄園中,通過與酒莊相同的核心價值和農業理念合作,以最真實的方式表達每個地區的風土起源。
將風土透過杯酒最貼切的傳達是保羅·霍布斯的專精,只有透過細心照料每個葡萄園的決心和毅力,並以最不干預的釀酒技術來釀造,才能真正詮釋出每個地塊獨一無二的風土面貌。
這款紅酒有著深石榴色澤,混合著李子、桑葚、黑加侖口風味,並帶有一絲黑巧克力、烘烤和香料氣息。酒體中等偏濃郁,辛香料突顯中後段可口風味。單寧細緻、酸度鮮活,尾韻伴隨一絲甘草味漫延結尾。