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WS：加州的夏多內傳奇
如果你是 iPhone 用戶，那你一定會愛上 Paul Hobbs 跟他的酒。為什麼？因為他是一個追求完美的偏執狂。《富比士》雜誌更是直接欽點，將 Paul Hobbs 譽為釀酒界的賈伯斯。
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| 酒款 | 年份 | 評分 | 酒窩價 | |
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索諾瑪岸夏多內白酒 Sonoma Coast Chardonnay |
2018 | JS 92 |
$1,200 【加入清單】 |
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| 散發青檸、蜂蜜與花香，入口感受到蘋果、白色核果與誘人的礦石味。輕盈的酒體在與鹹味之間達到平衡。 | ||||
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索諾瑪岸黑皮諾紅酒 Sonoma Coast Pinot Noir |
2018 | JS 92 |
$1,500 【加入清單】 |
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| 石榴香氣伴隨蔓越莓、櫻桃、甜橙和花香，讓人感覺花語繽紛。酒體適中細緻，帶有輕柔架構與平衡的新鮮度。 | ||||
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那帕山谷卡本內蘇維濃紅酒 Napa Valley Cabernet Sauvignon |
2019 | JS 94 |
$2,100 【加入清單】 |
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| 野生藍莓、黑櫻桃與黑醋栗主導風味，而雪茄、紅茶與鼠尾草的味道則是在中後段釋放。單寧細膩、結構緊緻，新鮮酸度搭配水果味帶來無間斷的新鮮感。 | ||||
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把最好的土地獻給最好的葡萄
Paul Hobbs 將「在對的地方，種植對的品種」一語，視為畢生的釀酒信條。因此他從不停止尋找完美地塊，並栽下適合的品種。這份堅持讓 RP 都不禁形容：「在尋找偉大的葡萄園時，Paul Hobbs 就像一隻優秀的松露獵犬！」
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| 酒款 | 年份 | 評分 | 酒窩價 | |
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俄羅斯河谷 夏多內白酒 Russian River Valley Chardonnay |
2020 | RP 95 |
$2,500 【加入清單】 |
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| 焦糖、鳳梨、柑橘，金菊、香料和一點烤堅果的香氣馥郁且迷人。口感圓潤平衡，酸度鮮活。尾韻悠長，帶來滿滿活力。 | ||||
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俄羅斯河谷 黑皮諾紅酒 Russian River Valley Pinot Noir |
2020 | RP 93 |
$2,800 【加入清單】 |
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| 伯爵茶和烤酸櫻桃的香氣。口感上，柔滑的質地結合了李子及橙皮的風味，最後以新鮮的酸度提升口感，延長了葡萄酒的風味及尾韻。 | ||||
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「愛德華詹姆士」 夏多內白酒 “Edward James Estate” Chardonnay |
2017 | RP 93 |
$3,600 【加入清單】 |
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| 生薑香料雜揉著杏仁與檸檬果醬的香氣。口感滑順圓潤，蘋果、香草豆莢和奶油蛋捲的獨特風味，搭配清脆的酸度，使得酒體充滿活力。 | ||||
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「理查德納園」 夏多內白酒 "Richard Dinner Vineyard" Chardonnay |
2018 | JD 98 |
$3,600 【加入清單】 |
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| 散發淡淡的果核、萊姆、青蘋果香氣。酒體濃郁搭配適中酸度，伴隨一絲打火石、烘烤吐司風味、讓口感更加悠長。 | ||||
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「羅斯莊園」 夏多內白酒 "Ross Station Estate" Chardonnay |
2014 | RP 96 |
$3,900 【加入清單】 |
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| 洋溢著白色茉莉花的明亮芳香氣息。 飽滿圓滑的質地增強了青蘋果，芭樂，白桃的分層風味。清新的酸度讓口感平衡清新；像礦物風格一樣的口感，展現出優雅與活潑的氣息。 | ||||
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「海德園」 黑皮諾紅酒 "Hyde Vineyard" Pinot Noir |
2018 | RP 95 |
$4,000 【加入清單】 |
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| 明亮的酸櫻桃果味令人垂涎。口感多汁、酸度柔和，單寧圓潤。香草、甘草和木質調性組成架構，支撐明亮富有表現力的深色水果風味。 | ||||
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「金石莊園」 索諾馬海岸黑皮諾紅酒 "Goldrock Estate" Sonoma Coast Pinot Noir |
2020 | JS 95 |
$4,100 【加入清單】 |
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| 質地圓潤，單寧柔和；新鮮紫羅蘭、櫻桃和淡淡的海鹽香氣於首段釋放，接著可以感受到藍莓、橙皮、美味百里香和亞洲香料的風味，伴隨長時間的尾韻與柔和又明亮的酸度。 | ||||
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那帕山谷 卡本內蘇維濃紅酒 Napa Valley Cabernet Sauvignon |
2016 | RP 93 |
$4,650 【加入清單】 |
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| 深石榴色澤，混合著李子、桑葚、黑加侖口風味並帶有一絲黑巧克力、烘烤和香料氣息。 單寧細緻、酸度鮮活，尾韻伴隨一絲甘草味漫延結尾。 | ||||
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「凱瑟琳林榭」 奧古斯丁黑皮諾紅酒 “Katherine Lindsay Estate” Pinot Noir Cuvee Agustina |
2017 | RP 93 |
$7,700 【加入清單】 |
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| 散發著新鮮紫羅蘭，紅莓和百里香的香氣。 其亮度和精準度完美定義了此款酒的口感，其中包括佛手柑，杜松子和溫柔的單寧混合著野櫻桃香氣，而餘韻則充滿了泥土和丁香的味道。 | ||||
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「貝克史豆夫 石頭園」 卡本內蘇維濃紅酒 “Beckstoffer Las Piedras” Cabernet Sauvignon |
2016 | RP 98 |
$15,500 【加入清單】 |
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| 成熟的藍莓和純淨的泥土香氣，結構和精緻感兼備。帶有甜巧克力，鹹味香草和獨特的礦物質風味。單寧柔順扎實，帶來長久令人愉悅的活力和淡淡的香料味。 | ||||
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「貝克史豆夫 克萊恩博士」 卡本內蘇維濃紅酒 “Beckstoffer Dr. Crane” Cabernet Sauvignon |
2012 | RP 98 |
$15,000 【加入清單】 |
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| 以黑醋栗和黑櫻桃為核心，外頭包覆著紫羅蘭、玫瑰果茶和苔蘚樹皮香味，並帶有摩卡、鐵礦石和印度香料的味道。口感緊實、天鵝絨般柔滑，餘味悠長 | ||||
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「貝克史豆夫 托卡龍」 卡本內蘇維濃紅酒 “Beckstoffer To Kalon” Cabernet Sauvignon |
2016 | RP 99 |
$21,000 【加入清單】 |
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| 黑醋栗、黑莓蜜餞、花果香和一絲烏龍茶的香氣馥郁滿溢。口感飽滿而活潑，單寧扎實，新鮮百里香、雪松、和甘草的無盡風味奠定了尾韻基礎。 | ||||
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