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「簡直就是大自然本身。複雜又充滿哲學意義的森羅萬象。」
─《神之雫》，第 33 集
神之雫破天荒多次介紹
鷹羽酒莊 Ch.igai Takaha，原先是莊主杉本夫婦為了在女兒婚禮打造「家族酒款」，便邀請當時已嶄露頭角的釀酒師好友 Greg Brewer 釀製。 |
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「花偲」白蘇維濃白酒 「美夜」夏多內白酒 「園」黑皮諾紅酒 「鼓動」卡本內蘇維濃紅酒 |
2024 2023 2023 2022 |
$18,800 / 組 【加入清單】 |
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「花偲」白蘇維濃白酒 HanaShinobi Sauvignon Blanc 2024 「花偲」代表的是思念像花一樣美麗卻稍縱即逝的美好回憶。白花、柑橘、哈密瓜、百香果 的香氣，口感清新，酸度爽利，但酒體比典型 Loire Sauvignon Blanc 更飽滿，餘韻乾淨優雅。 「美夜」夏多內白酒 MIYA Chardonnay 2023 米其林三星かんだ主廚神田裕行，以及「神之雫」作者亞樹直攜手的餐酒搭配「雙神饗宴」，這款「美夜」入選酒單中。清新端莊、冷冽而優雅，帶有薰香、礦石、肉桂、生薑、淡淡薄荷氣息、檸檬與柑橘的酸度鮮明。入口後，油潤質感在口腔綻放，礦物般尾韻優雅細緻，法國橡木桶帶來的香草與肉桂風味更添高貴格調。 「園」黑皮諾紅酒 SONE Pinot Noir 2023 連續 10+ 年被選為日航頭等艙用酒，以及知名日本料亭和高級餐廳使用。黑櫻桃，甘草，草本香料等氣息，濃郁且園潤，酒體細緻，尾韻帶出均衡酸度的透明感，悠久綿長，適合搭配高級天婦羅。 「鼓動」卡本內蘇維濃紅酒 KODO Cabernet Sauvignon 2022 「鼓動」代表的是地球的心跳，葡萄來自納帕谷最好的 Cabernet Sauvignon 產區，是酒莊唯一不在Santa Barbara的酒款。成熟草莓與黑色果香，華麗但不浮誇的香氣與結構扎實和細膩單寧，讓人得以平靜的細細品嘗，如同感受地球心跳般，平穩的鼓動著。 |
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少即是多
如果說日本血統為鷹羽酒莊注入了什麼不一樣的 DNA，那一定是「少即是多」的禪意。就好像清酒酒造打磨酒米去除雜質，以追求最純粹的滋味，鷹羽酒莊專注於「避免」在酒中添加無謂的風味，以毫無偏見傳達風土。
Santa Rita Hills 風土的生命力，就在鷹羽酒莊的杯裡！
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| 內容物 | 年份 | 優惠價 | ||
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「美夜」夏多內白酒 「園」黑皮諾紅酒 |
2023 2023 |
$8,000 / 組 【加入清單】 |
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「美夜」夏多內白酒 MIYA Chardonnay 2023 米其林三星かんだ主廚神田裕行，以及「神之雫」作者亞樹直攜手的餐酒搭配「雙神饗宴」，這款「美夜」入選酒單中。清新端莊、冷冽而優雅，帶有薰香、礦石、肉桂、生薑、淡淡薄荷氣息、檸檬與柑橘的酸度鮮明。入口後，油潤質感在口腔綻放，礦物般尾韻優雅細緻，法國橡木桶帶來的香草與肉桂風味更添高貴格調。 「園」黑皮諾紅酒 SONE Pinot Noir 2023 連續 10+ 年被選為日航頭等艙用酒，以及知名日本料亭和高級餐廳使用。黑櫻桃，甘草，草本香料等氣息，濃郁且園潤，酒體細緻，尾韻帶出均衡酸度的透明感，悠久綿長，適合搭配高級天婦羅。 |
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「美夜」夏多內白酒 保羅．拉圖「魔力」單一園黑皮諾紅酒 |
2023 2022 |
$6,000 / 組 【加入清單】 |
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「美夜」夏多內白酒 MIYA Chardonnay 2023 米其林三星かんだ主廚神田裕行，以及「神之雫」作者亞樹直攜手的餐酒搭配「雙神饗宴」，這款「美夜」入選酒單中。清新端莊、冷冽而優雅，帶有薰香、礦石、肉桂、生薑、淡淡薄荷氣息、檸檬與柑橘的酸度鮮明。入口後，油潤質感在口腔綻放，礦物般尾韻優雅細緻，法國橡木桶帶來的香草與肉桂風味更添高貴格調。 保羅．拉圖酒莊「魔力」黃金海岸園 黑皮諾紅酒 Paul Lato Wines, "Duende" Gold Coast Vineyard Pinot Noir 2022 酒體鮮活奔放、香氣四溢，開瓶後散發野草莓氣息，交織著檀香木與煙燻肉的細膩層次。入口絲滑柔順，中段結構優雅、酸度明亮，並帶有經典 Santa Maria 土壤的氣息，令整體風味更顯性感迷人。 |
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