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本套組包含以下兩款酒各一瓶,共兩瓶:
1.「美夜」夏多內白酒
MIYA Chardonnay 2023
*米其林三星かんだ主廚神田裕行,以及「神之雫」作者亞樹直攜手的餐酒搭配「雙神饗宴」,這款「美夜」入選酒單中。
葡萄:100% Chardonnay (Wente Clone)
產區:Sierra Madre Vineyard (Santa Maria Valley)、Peak Ranch Vineyard (Sta. Rita Hills)
酒款介紹:葡萄來自Sta. Rita Hills產區和Santa Maria Valley。品種選擇於1912年從布根地移植到加州的Wente Clone Chardonnay為主。全梗榨汁,40%新法國橡木桶陳釀16個月,未澄清未過濾即裝瓶。
品飲筆記:清新端莊、冷冽而優雅,帶有薰香、礦石、肉桂、生薑、淡淡薄荷氣息、檸檬與柑橘的酸度鮮明。入口後,油潤質感在口腔綻放,礦物般尾韻優雅細緻,法國橡木桶帶來的香草與肉桂風味更添高貴格調。
2.「園」黑皮諾紅酒
SONE Pinot Noir 2023
*連續10+年被選為日航頭等艙用酒,以及知名日本料亭和高級餐廳使用,Robert Parker、Wine Enthusiast和Antonio Galloni曾給予95高分。
*酒款取自杉本夫人的舊姓「園田」,酒體表現出日本女性的剛毅與溫柔。
葡萄:100% Pinot Noir (Clone 115、667、777)
產區:Santa Maria Valley
酒款介紹:葡萄來自Santa Maria Valley產區的六個單一園。品種選擇Clone 667、Clone 115為主。Clone 667賦予酒體深度,Clone 115增加酒體的複雜度。
去梗發酵,使用無新桶風味的法國橡木桶陳年16個月,未澄清未過濾即裝瓶。
品飲筆記:黑櫻桃,甘草,草本香料等氣息,濃郁且園潤,酒體細緻,尾韻帶出均衡酸度的透明感,悠久綿長,適合搭配高級天婦羅。