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法國釀酒學之父路易‧巴斯德曾說過:「一瓶葡萄酒中所醞含的哲理更勝於千書萬卷!」這句話在風土條件千變萬化多端的勃艮地裡,更能顯現出來。
明星莊園-賈其皮耶酒莊 Domaine Jacques Prieur
布根地的Domaine Jacques Prieur (DJP)擁有當地最精華的葡萄園, 紅白皆有, 橫跨伯恩丘與夜丘,是許多酒莊欣羨的對象。先前的老莊主Jean Prieur以追求產量為上,並未花太多心思於提升酒質之上,DJP的酒質因而表現平平。直到90年代,另一個酒商的大筆資金進駐後, 才華洋溢的女釀酒顧問Nadine Gublin與老莊主Jean Prieur之子Martin Prieur合作,他們決定不惜代價, 讓DJP重回明星莊園的行列!如今DJP是Labruyere家族與Prieur家族共有。
坐擁名園的百年酒莊
這間獨立酒莊的無價珍寶到底是什麼?DJP成立早於1900年,目前在布根地金丘(Côte d’Or)擁有22公頃美園;同時,除了在梅索(Meursault)村的獨占園(Monopole)Clos de Mazeray為村莊級之外,DJP的葡萄園全屬特級與一級園。特級葡萄園共有九個,分別是Chambertin、Chevalier-Montrachet、Clos de Bèze、Clos de Vougeot、Corton-Bressandes、Corton-Charlemagne、Echézeaux、Montrachet與Musigny。釀酒顧問Nadine Gublin 選擇以降低產量與嚴選果實的方式, 配合晚採收與全去梗, 徹底解放這幾塊名園的無限實力.
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