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與Salon同級
說到膜拜級小農香檳，Jacques Selosse、Larmandier-Bernier、Egly-Ouiret這三家絕對當之無愧。 |
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Billecart Salmon唯一對手
酒莊位於以高品質黑皮諾出名的Ambonnay特級村，不難想像Egly-Ouiret就連一般無年份香檳，都用高比例的黑皮諾下去混釀，值得你嚐試！ |
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| 酒款 | 評分 | 原價 | 單瓶優惠價 |
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Grand Cru Tradition Brut NV 特級園 不甜無年份香檳 |
JS 93 Vinous 93 WS 91 |
$4,000/瓶 |
$3,200/瓶 【加入清單】 |
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70% Pinot Noir、30% Chardonnay 香檳區特級葡萄園特有的礦石感與濃縮的果實風味與厚實的酒體，形成絕佳的平衡感。白桃與杏桃的滋味，綿密的氣泡口感，明亮的酸度與豐沛的果味，香料與煙燻的氣息交織，複雜且架構完整。 |
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"V.P. Vieillissement Prolongé" Extra Brut Grand Cru NV 「V.P. 晚除渣」特級園 不甜無年份香檳 |
JS 93 Vinous 94 JR 18/20 |
$4,950/瓶 |
$3,960/瓶 【加入清單】 |
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70% Pinot Noir、30% Chardonnay “Viellissement Prolonge”在法文意思是延長陳化時間的意思。這款幾乎不進行補糖的香檳，透過70個月以上的瓶中培養，實現Francis Egly 心目中近似現代流行Zero Dosage 風格的最佳詮釋。 100%全程在橡木桶中發酵，裝瓶後進行長達80個月的酵母浸泡，除渣後加入第一次發酵完成後的基酒，至此是一般Zero Dosage的部分。但Francis Egly的這款香檳標示為Extra Brut 的原因在於，莊主認為酒莊的厚實飽滿的風格，僅需要很少比例的糖來調整味道，因此加入的比例約為1g/L 不到。 |
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"Vieilles Vignes" Blanc de Noirs Grand Cru Brut NV 「老藤」黑中白特級園 不甜無年份香檳 |
RP 95 JS 94 WS 93 |
$8,500/瓶 |
$6,800/瓶 【加入清單】 |
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100% Pinot Noir 70歲V.V. 來自Ambonnay 特級村中最佳地塊 Les Crayeres “Les Crayeres “特別之處在於用肉眼就可以清楚見到深厚的石灰質斷層，並且由於表土層極淺，白色的石灰質土壤直接裸露在地面，因此釀造出來的葡萄酒中都帶有明顯的礦物質地與鮮活的個性。 金黃色的稻草色調，帶有誘人可口的糕點與奶油糖香，紅櫻桃，黑櫻桃，豪華飽滿的酒質，混合豐富的礦物風味形成美妙的平衡風味，被稱讚為香檳區最頂尖的黑中白香檳。 |
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Grand Cru Brut Rosé 特級園 不甜粉紅無年份香檳 |
Wine Front 95 Stephen Tanzer 93 WS 92 |
$4,950/瓶 |
$3,960/瓶 【加入清單】 |
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60% Pinot Noir、40% Chardonnay
Egly的黑皮諾紅酒除了供自家釀造， 也分給另一間知名的RM頂尖香檳Jacques Selosse 生產粉紅香檳，一來因為兩家向來交往密切互通有無，更由於Egly-Ouriet 的黑皮諾紅酒品質確實獨步於香檳區。 中等的鮭魚色澤，豐富迷人的黑皮諾香氣，令人聯想到玫瑰花苞，野草莓。新鮮黑櫻桃，無花果混合香料的滋味。結構複雜，尾韻悠長。 |
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飲酒過量有害健康 禁止酒駕
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