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媲美Krug黑鑽新品首賣
曾經有iCheers會員跟我們說： |
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與Salon同級
說到膜拜級小農香檳，Jacques Selosse、Larmandier-Bernier、Egly-Ouiret這三家絕對當之無愧。 |
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Billecart Salmon唯一對手
酒莊位於以高品質黑皮諾出名的Ambonnay特級村，不難想像Egly-Ouiret就連一般無年份香檳，都用高比例的黑皮諾下去混釀，值得你嚐試！ |
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| 酒款 | 評分 | 原價 | 單瓶優惠價 |
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Grand Cru Tradition Brut NV 特級園 不甜無年份香檳 |
JS 93 Vinous 93 WS 91 |
$4,000/瓶 |
$3,200/瓶 【加入清單】 |
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70% Pinot Noir、30% Chardonnay 香檳區特級葡萄園特有的礦石感與濃縮的果實風味與厚實的酒體，形成絕佳的平衡感。白桃與杏桃的滋味，綿密的氣泡口感，明亮的酸度與豐沛的果味，香料與煙燻的氣息交織，複雜且架構完整。 |
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"V.P. Vieillissement Prolongé" Extra Brut Grand Cru NV 「V.P. 晚除渣」特級園 不甜無年份香檳 |
JS 93 Vinous 94 JR 18/20 |
$4,950/瓶 |
$3,960/瓶 【加入清單】 |
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70% Pinot Noir、30% Chardonnay “Viellissement Prolonge”在法文意思是延長陳化時間的意思。這款幾乎不進行補糖的香檳，透過70個月以上的瓶中培養，實現Francis Egly 心目中近似現代流行Zero Dosage 風格的最佳詮釋。 100%全程在橡木桶中發酵，裝瓶後進行長達80個月的酵母浸泡，除渣後加入第一次發酵完成後的基酒，至此是一般Zero Dosage的部分。但Francis Egly的這款香檳標示為Extra Brut 的原因在於，莊主認為酒莊的厚實飽滿的風格，僅需要很少比例的糖來調整味道，因此加入的比例約為1g/L 不到。 |
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"Vieilles Vignes" Blanc de Noirs Grand Cru Brut NV 「老藤」黑中白特級園 不甜無年份香檳 |
RP 95 JS 94 WS 93 |
$8,500/瓶 |
$6,800/瓶 【加入清單】 |
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100% Pinot Noir 70歲V.V. 來自Ambonnay 特級村中最佳地塊 Les Crayeres “Les Crayeres “特別之處在於用肉眼就可以清楚見到深厚的石灰質斷層，並且由於表土層極淺，白色的石灰質土壤直接裸露在地面，因此釀造出來的葡萄酒中都帶有明顯的礦物質地與鮮活的個性。 金黃色的稻草色調，帶有誘人可口的糕點與奶油糖香，紅櫻桃，黑櫻桃，豪華飽滿的酒質，混合豐富的礦物風味形成美妙的平衡風味，被稱讚為香檳區最頂尖的黑中白香檳。 |
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Grand Cru Brut Rosé 特級園 不甜粉紅無年份香檳 |
Wine Front 95 Stephen Tanzer 93 WS 92 |
$4,950/瓶 |
$3,960/瓶 【加入清單】 |
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60% Pinot Noir、40% Chardonnay Egly的黑皮諾紅酒除了供自家釀造， 也分給另一間知名的RM頂尖香檳Jacques Selosse 生產粉紅香檳，一來因為兩家向來交往密切互通有無，更由於Egly-Ouriet 的黑皮諾紅酒品質確實獨步於香檳區。 中等的鮭魚色澤，豐富迷人的黑皮諾香氣，令人聯想到玫瑰花苞，野草莓。新鮮黑櫻桃，無花果混合香料的滋味。結構複雜，尾韻悠長。 |
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新品首賣！
"Les Premices" Brut 「開端」不甜無年份香檳 |
Vinous 90 | $3,100/瓶 |
$2,480/瓶 【加入清單】 |
| Egly-Ouriet二十年來第一款新酒款！ 由1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier均等混合而成，來自平均年齡40歲以上葡萄藤，土壤上層為沙質黏土和砂岩，下層以白堊土為基岩。手工採收，使用原生酵母在不鏽鋼槽中發酵， 瓶中陳釀 36個月，無過濾與澄清。 “ Les Prémices “源自拉丁文“ Primitiae “ ，意謂「開端」 。指在古希臘、古羅馬時期，逢採收季時收穫的第一批作物，一般作為獻給神祇的祭品。明亮的淺檸檬色酒體，散發白花、扁桃仁、橙皮與白桃香氣，伴隨一絲草本氣息。口感純淨集中，餘韻悠長帶有些許礦物風味。 |
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新品首賣！
"Les Vignes de Vrigny" Brut 「弗里尼之藤」一級園 不甜無年份香檳 |
RP 91 Stephen Tanzer 92 JR 16.5 |
$3,200/瓶 |
$2,560/瓶 【加入清單】 |
| 100% Pinot Munier, 40年以上老藤 葡萄園位在一級村Vrigny，原本屬於現任莊主Francis Egly的妻子娘家所有。100%種植Pinot Munier，因此成就EglyOuriet 生產這一款特殊的單一園香檳！ 在Francis Egly 堅持低產率的釀造哲學下，PinotMunier 同樣呈現飽滿的厚實感與濃縮感。 法國當地知名的葡萄酒購買指南，甚至曾給予這款香檳19/20的超高評價，與1995 Krug Ambonnay齊名。 飽滿的金色光澤，帶有黃肉李，紅櫻桃，乾燥梨子，葡萄柚等特色。酸度集中並帶有明顯的礦石感。隨時間陳放，會轉變為榛果，香料，奶油糖等香氣。 |
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新品首賣！
Grand Cru Millesime 特級園 不甜年份香檳 2011 |
RP 95 Galloni 94 |
$9,500/瓶 |
$7,600/瓶 【加入清單】 |
| 70% Pinot Noir、30% Chardonnay 全數來自特集村Ambonnay 1 g/L Dosage, 除渣2020/10, 二次瓶陳99個月裝瓶後進行8年瓶中培養才除渣準備上市。 白桃、蜂蜜，洋梨的豐沛香氣。令人聯想到森林，岩石等自然的印象，充滿活力的滋味。優雅的礦物風味，更如同純淨的夏布利特級園，擁有十足的陳年實力。 |
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新品首賣！
Ratafia de Champagne 水果加烈甜酒 |
NA | $2,700/瓶 |
$2,160/瓶 【加入清單】 |
| 100% Pinot Noir
Ratafi的起源應是來自拉丁文中”Rata Fiat”，意思是條約被批准。是混合未發酵的葡萄汁與蒸餾酒的一種酒款。在橡木桶中培養18個月。建議10~12度C的溫度下品嘗，開瓶可以保存數週。 | |||
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飲酒過量有害健康 禁止酒駕 |