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親民價喝布根地白酒 你知道嗎？喝布根地白酒，可不是只有夏多內這一個選項！ 擁有擋不住的璀璨光芒，阿里哥蝶（Aligoté）潛力十足，誰說只當配角？ 它釀出的白酒，口感清爽、身段清瘦、酸度活潑，常帶有新鮮柑橘、檸檬、青蘋果等香氣！ 拿來搭餐照樣也是實力堅強，搭配生蠔、龍蝦、魚類等海鮮，與食材鮮味相輔相成，層次感提升！ 重點是，價格常常比夏多內來的更親民、更容易負擔，是不少喜歡日常輕鬆小飲布根地酒友們的絕佳夥伴！ |
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有誰比他更用心？ 既然要喝爽脆阿里哥蝶（Aligoté），那當然別錯過少數願意花更多心思，釀造阿里哥蝶的 Les Champs des Thémis 大法官酒莊！ 莊主 Xavier Moissenet 曾是索恩河畔沙隆高等法院（Chalon-sur-Saône）的副檢察官，2014年他放棄官職、追尋葡萄酒夢。 酒莊位於夏隆內丘（Côte Chalonnaise），當中以布哲宏（Bouzeron）的白酒尤其出色，是個完全專屬阿里歌蝶（Aligoté）葡萄的村莊級產區。 阿里歌蝶老藤園 除了有石灰質黏土的山坡，也有較多優質的阿里歌蝶老藤園。莊主堅定地期盼阿里歌蝶也跟夏多內（Chardonnay）一樣，精確地展現每一塊葡萄園的風土特色。 他將三塊園 La Cadolle、Les Clous 和 Les Corcelles 分開釀造、也分別以葡萄園命名酒款。 想見識最精巧、絕妙呈現 Aligote 不同風土，Les Champs des Thémis 大法官酒莊絕對是首選！ 裕森老師專文推薦 「我發現，Moissenet 莫瑟內這三款阿里歌蝶白酒的品種特性全都隱身到三片葡萄園中。在酒裡，阿里歌蝶不再只是阿里歌蝶，也可以跟夏多內和黑皮諾一樣，成為布根地風土滋味裡的真正主角。」 ─ 林裕森老師，《商業週刊》第 1846 期 |
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| 酒款 | 單瓶價 |
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Les Champs des Thémis Bouzeron "Les Clous" Blanc 白酒 2022 |
$1,140
【加入清單】 |
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品種：100 % Aligoté Jasper Morris 89 來自布哲宏（Bouzeron）朝南斜坡上的「克魯」單一園（Les Clous），45歲老藤採用有機種植。葡萄手工採收後使用原生酵母，在不鏽鋼桶中發酵與陳年數月，裝瓶前不過濾不添加，表現原始純真的美味。 這款酒以其綠色植物與打火石般的風味為特色，適中的酒體和清新的酸度完美平衡。風味強度相當明顯，使其成為各種菜餚的完美搭配，從海鮮和家禽到素食或開胃菜，都很合適。 |
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Les Champs des Thémis Bourgogne Côte Chalonnaise 白酒 Blanc 2021 |
$1,320
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品種：100 % Chardonnay 使用布哲宏（Bouzeron）數個小葡萄園的60歲老藤夏多內（Chardonnay）。園區採用有機種植，果實手工採收後使用原生酵母發酵，在老橡木桶中陳年數月，裝瓶前不過濾不添加，表現原始純真的美味。 這款白酒散發高調的檸檬、白花香氣，口感上有堅果的複雜性。整體清新又飽滿，略帶礦石感風味將其融合在一起，讓人感受到令人愉悅的堅果與淡淡鹹香滋味，餘韻悠長。 |
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Les Champs des Thémis Mercurey "Les Bosebuts" 紅酒 2021 |
$1,320
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品種：100 % Pinot Noir
香氣豐富且多層次，包含熟透的紅色與黑色漿果、泥土的氣息、以及強烈的香料氣息。入口後，非常精緻，典雅，帶有香料味道的黑皮諾滋味。可口卻有力量的單寧，卓越的平衡性，值得細細品嚐。 |
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Les Champs des Thémis "Helios" 白酒 2021 |
$1,317
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品種：100 % Aligoté 香氣秀麗飽滿，更具備辨識特徵；口感略為複雜，伴隨著鮮活的柑橘、礦石、橙花、乾燥香料、白胡椒及小黃花香。 尾韻細膩柔長，略帶單寧且充滿力道，是阿里哥蝶（Aligoté）橘酒的鮮活特徵，莊主的這款實驗之作限量釀造僅420瓶！ |
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Les Champs des Thémis Mercurey "Les Bouères" 紅酒 2021 *此為1.5L大容量* |
$2,652
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品種：100 % Pinot Noir 梅克雷（Mercurey）「布耶」（Les Bouères）單一園有極佳的日照範圍，黏土地塊的黑皮諾葡萄，完全使用馬匹協助進行有機耕種。果實經手工採收後用原生酵母在橡木桶發酵與陳年數月，裝瓶前不過濾不添加，真實表現出強勁濃郁的地塊風味。 酒款表現濃郁強勁，但風格卻又優雅細緻，如同絲絨手套般的鐵拳。酒色飽和晶亮，帶著紅色漿果、紫羅蘭及蔬果芳香。酒體圓潤飽滿、單寧爽朗柔和，細緻的酸度為酒的架構帶來完美的平衡，更適合窖藏數年後飲用。 |
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