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2024 年度釀酒師
2024 已近尾聲，專評布根地的《Bourgogne Aujourd'hui》也選出了今年的年度釀酒師，他就是 Maison Marchand-Tawse 的莊主 — Pascal Marchand。
布根地的異鄉天才
酒莊核心 Pascal Marchand 出生於加拿大蒙特婁，1983 年來到布根地參與採收工作後，被當地的美麗吸引，毅然決然捨棄了原本詩人的工作，投身釀酒行業。
但曾為詩人感性卻一直伴隨著他，所以很大膽地採用許多當時先進的概念。
比如：1987 年在 Domaine Comte Armand 工作後，於隔年 1988 年實施自然動力法管理葡萄園，甚至比 Domaine Leroy 還要早，更以酒莊旗艦款 Clos des Epeneaux，獲得國際間高度關注，酒莊因此聲名大噪！
之後前往 Domaine de la Vougeraie 任職，並以生物動力法使酒莊品質更上層樓，為 Vougeraie 奠定良好基礎。
2006 年他決定追求更大的夢想，開始了自己的酒商事業 Maison Marchand Tawse，2010 年與同鄉舊識 - Moray Tawse 合資，陸續買下一些特級園、一級園，最後在 2012 年時買下 Domaine Maume，道斯酒莊因而誕生。
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酒神的忘年交
1985 年，Pascal 致電酒神 Henri Jayer 請教問題，Pascal 想了解 Jayer 所發明的冷浸泡法
，Jayer 先生大方地邀請他前來深談，將為什麼採用冷浸泡法的來龍去脈，鉅細靡遺地分享給 Pascal，他們常拜訪對方的酒莊、
酒窖、葡萄園等。
Pascal 從他身上學會了如何不用農藥、化學藥劑照顧葡萄園，如何控制葡萄藤的產量以提高葡萄品質，如何選用不同的橡木桶來提高酒的品質，
以及為什麼他喜歡 100% 去梗，盡量減少壓榨法等等。
Pascal 說，Jayer 教會他最多的是腳踏實地、一步一腳印的照顧葡萄園。好的葡萄園才能生出好葡萄，好的葡萄才可能釀出好的葡萄酒。
一戰成名
與 Leroy 平起平坐
而除了輝煌的經歷外，Pascal 的實力也無庸置疑，在一場 12 款 Musigny 品酒會上，Marchand Tawse 的 Musigny 與 Leroy Musigny 並列第一，而第三名
Domaine de la Vougearaie 的 Musigny 也是當年 Pascal 的傑作，Pascal 的實力與天份，無庸置疑 !
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酒款
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年份
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國際含稅價
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限時優惠
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"Clos-Saint-Denis" Grand Cru
「聖丹尼園」特級園紅酒
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2021
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$10,964
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$9,950
【加入清單】
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Pommard 1er Cru
"Les Rugiens"
玻瑪「胡吉安」一級園紅酒
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2019
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$5,878
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$5,160
【加入清單】
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Volnay 1er Cru
"Fremiets"
渥爾內「費彌葉」一級園紅酒
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2018
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-
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$3,610
【加入清單】
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Puligny-Montrachet Blanc
普里尼蒙哈榭白酒
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2018
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$3,506
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$3,165
【加入清單】
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Meursault Blanc
梅索白酒
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2021
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$3,210
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$2,800
【加入清單】
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Pommard "Les Saussilles"
玻瑪「索希爾」紅酒
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2021
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$3,359
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$3,000
【加入清單】
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2020
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$2,963
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$2,580
【加入清單】
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Morey-Saint-Denis
"Rue de Vergy"
莫瑞聖丹尼「維傑之路」紅酒
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2021
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$3,310
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$2,800
【加入清單】
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Beaune 1er Cru
"Les Tuvilains"
伯恩「圖薇蘭」一級園紅酒
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2021
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$2,963
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$2,500
【加入清單】
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2020
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$2,617
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$2,190
【加入清單】
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2017
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-
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$2,380
【加入清單】
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Beaune 1er Cru
"Les Teurons"
伯恩「特宏」一級園紅酒
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2017
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-
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$2,380
【加入清單】
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Beaune 1er Cru
"Le Clos du Roi"
伯恩「國王園」一級園紅酒
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2021
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$2,470
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$2,130
【加入清單】
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Savigny-lès-Beaune
"Les Planchots" Rouge
薩維尼伯恩「小橋」紅酒
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2020
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-
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$1,400
【加入清單】
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2019
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-
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$1,800
【加入清單】
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Savigny-lès-Beaune 1er Cru
"Les Lavières" Rouge
薩維尼「拉維耶」一級園紅酒
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2021
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$2,173
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$1,850
【加入清單】
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2020
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$1,926
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$1,650
【加入清單】
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2018
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$2,222
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$2,000
【加入清單】
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Savigny-lès-Beaune 1er Cru
"Les Vergelesses" Blanc
薩維尼「維哲雷斯」一級園白酒
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2021
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$2,420
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$2,000
【加入清單】
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2020
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$2,272
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$1,940
【加入清單】
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2018
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$2,420
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$2,300
【加入清單】
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Marsannay Rouge
馬沙內紅酒
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2021
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$1,926
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$1,755
【加入清單】
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2020
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$1,630
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$1,410
【加入清單】
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Monthélie Rouge
蒙蝶利紅酒
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2021
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$1,877
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$1,500
【加入清單】
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2020
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$1,630
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$1,430
【加入清單】
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活動起迄：2025/01/02-2025/02/02，iCheers保留活動最終解釋權利
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