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受 Jayer 幫助
Gevrey‑Chambertin 頂級酒莊

Jean-Michel Guillon 成立於 1980 年代，莊主是個來自巴黎的都市小孩，還是飛機技師，只因熱愛葡萄酒，便來到布根地定居。

酒莊成立初期，受到知名釀酒與種植顧問 René Galland 跟酒神 Henri Jayer 的幫助，一步步站穩腳跟。

從 2002 年開始展露頭角，獲得 Allen Meadows 極高評價，整個年份被評為 "Outstanding"，此後穩居 Gevrey‑Chambertin 頂級陣營。

布根地的前三大新桶買家
豐富飽滿、不失優雅

而 Jean-Michel 他熱衷使用全新橡木桶，是布根地前三大的新橡木桶買家，其他兩家分別是 DRC 跟 Hospice de Beaune。

而為了使新木桶能發揮最大作用，Jean-Michel 必須確保自己的葡萄成熟度十分完美，搭配長達 3~5 週的緩慢發酵，讓果皮釋放最多酚類物質。

並且正是由於果實達到充分的成熟，成熟圓潤的單寧形成的酒體結構，跟新木桶達到最完美的契合，釀造出天鵝絨般的絲滑口感，以及豐富飽滿的香氣層次。甜美多汁，性感豐腴的迷人風味，正是叫人一喝就上癮的最大關鍵。

Allen Meadows 對這間酒莊讚譽不絕：「Jean-Michel Guillon 的葡萄酒保留了清晰的風格和優雅感，並保留了識別度極高的黑皮諾。」

葡萄酒指南熱愛
2020 年年度釀酒師

葡萄酒的米其林指南《Guide Hachette des Vins》從 2012 年起，連連收錄他們家的酒，而且從廣遇到特級園都有，可見其穩定、優異的品質。

而在 2020 年，Alexis Guillon 從一大票好手中脫穎而出，奪得當年年度釀酒師！

Wine Advocate 驚讚「超絕不凡！」

2022 年份又是酒莊大爆發的一年，特級園自不必多說，一級園 La Petite Chapelle 獲得《Burghound》 "Sweet Spot Outstanding"，《Wine Advocate》 "Extraordinary" 95 的高分！是您必須收入囊中的酒。

現在搭配活動，單筆消費滿 $20,000，即可獲得抽獎券一張，你有機會用 1 元，抽購珍稀 DRC 特級園一瓶！

強-米歇・吉雍父子
Jean-Michel Guillon & Fils

酒款	年份	國際含稅價	優惠價
"Mazis-Chambertin" Grand Cru 「馬立．香貝丹」特級園紅酒	2022	$14,442	$13,200 【加入清單】
"Clos de Vougeot" Grand Cru 「梧玖園」特級園紅酒	2022	NA	$13,200 【加入清單】
Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Petite Chapelle" 哲維瑞香貝丹「小禮拜堂」一級園紅酒	2022	$7,196	$6,640 【加入清單】
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champonnets" 哲維瑞香貝丹「香朋內」一級園紅酒	2022	NA	$5,200 【加入清單】
Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Perrière" 哲維瑞香貝丹「採石場」一級園紅酒	2022	$5,933	$4,880 【加入清單】
Gevrey-Chambertin "Cuvée Père Galland" 哲維瑞香貝丹「嘉蘭」紅酒	2022	NA	$3,160 【加入清單】
Gevrey-Chambertin "Les Crais" 哲維瑞香貝丹「克雷」紅酒	2022	$3,646	$3,040 【加入清單】
Chambolle-Musigny 香波蜜思妮紅酒	2022	NA	$3,440 【加入清單】
Fixin "Les Crais" 菲尚「克雷」紅酒	2022	$2,583	$2,480 【加入清單】
Marsannay "Les Champs Perdrix" Blanc 馬沙內「香貝德里」白酒	2022	$2,480	$2,160 【加入清單】
Bourgogne Pinot Noir 布根地黑皮諾紅酒	2022	$2,000	$1,600 【加入清單】
Bourgogne Chardonnay 布根地夏多內白酒	2022	$1,650	$1,320 【加入清單】

服務時間
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(國定假日除外)

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