複選
與法國布根地（Bourgogne）同緯度的北海道，具有生產優質葡萄酒的潛力。不同於布根地強烈大陸性氣候性格，受大洋環繞的北海道具較多的海洋性特徵，雖不時受到來自西伯利亞的寒風吹拂，周遭的充足水氣可降低霜害侵襲的機率。高緯度的低年均溫，北海道目前栽種的葡萄以抗寒性為優先考量，如灰皮諾（Pinot Gris）、可納（Kerner）、木勒土高（Müller-Thurgau）、Zweigelt等品種。高緯地區夏季日落時間較短，氣溫雖較嚴寒，北海道的葡萄果實卻可接受到更多的日照，果皮上的多酚物質可以得到充分的生成與成熟。
為了改善小镇中長久以來的財政問題，位於北海道的池田葡萄酒研究所，利用在地特有的氣候與物產，立志打造出日本最好的葡萄酒及白蘭地！
