一間建築在家族的愛與熱情上的酒造，位於西日本最高峰的石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。
以山為名，石鎚酒造在釀造工序中，以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏5-12度的低溫發酵作業。
釀造出的清酒，多次於日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽中獲獎，成為聞名全國的名門酒造。
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