一間建築在家族的愛與熱情上的酒造,位於西日本最高峰的石鎚山麓,採用石鎚山系伏流水為釀造用水。
以山為名,石鎚酒造在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5-12度的低溫發酵作業。
釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全國的名門酒造。
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