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精心挑選了100公斤完全成熟的伊勢市自然文化遺產「蓮台寺柿子」,並與當地社區合作,將柿子香甜軟糯的果肉製成柿子醬,再將柿子的風味融入麥汁中一同釀造。
以典型的美式Pale Ale為基底,濃郁麥芽和柿子的溫暖甜味,與酒花帶來的適度苦味完美平衡,冷泡酒花帶來花香和松木香,以及深沉舒緩的綠色泥土氣息,讓人彷彿置身於森林之中,尾韻清爽乾淨,回味中還能感受到一絲蓮台寺柿子的風味。