黑暗之心酒廠名稱源自於20世紀的知名小說《Heart of Darkness》，為教父導演柯波拉經典戰爭電影《現代啟示錄》原著小說。
創辦人暨釀酒師 John Pemberton 在紐約居住時，深受美國精釀浪潮影響，爾後，John 外派到中國深圳時，遇到了自釀玩家 Steve，開啟了一連串的釀酒之路。2016 年，John 在西貢創立了黑暗之心，被譽為當今越南品質最佳的精釀啤酒。
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