複選
位於新瀉縣佐渡島，明治五年創業，至今已有悠久的歷史文化及釀造技術。遵循傳統基礎，持續創新並把傳遞熱愛的佐渡米、水、風土、人文精神。「北雪」是讓人能感受到嚴峻大雪、具有清爽口感的辛口酒，獲得享譽國際米其林星級日本料理餐廳「NOBU」青睞，更成為其獨家的御用酒造，在紐約、洛杉磯、倫敦、米蘭與杜拜等一線城市大放異彩。
頂級餐廳NOBU唯一指定清酒52歲的NOBU餐廳主廚身兼合夥人之一的松久信幸（暱稱NOBU），15年前的某天，從歌手Eikichi Yazawa帶到家裡作客時的一瓶清酒認識了北雪。回憶當時在美國銷售的清酒都偏甜，那記憶中的北雪喝起來就像葡萄酒，令人驚艷。1998年，電影明星勞勃狄尼洛（Robert De Niro）與松久信幸，為了替即將在日本東京開幕的NOBU餐廳擬定酒單，一起拜訪了位於新瀉佐渡島的北雪酒造。當時，勞勃狄尼洛手上拿著一瓶聽作曲家Kitaro音樂釀造的十年古酒說：「這酒一定要在美國的餐廳販售。」
松久信幸合夥的14間餐廳裡，包括東京、紐約、倫敦等地方，皆只提供北雪酒酒造生產的清酒。透過NOBU，更多海外日本清酒的愛好者，因此能品嘗到北雪酒造生產的高品質清酒。
