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Taiwan Head Brewers 過客 春分梅酸啤酒 啤酒頭釀造 過客 春分梅酸啤酒

啤酒頭釀造.「過客」春分梅酸啤酒

Taiwan Head Brewers, 「過客」春分梅酸啤酒

  • 單一品項下訂十二瓶有更多優惠!加入我的清單修改數量即是優惠價格
  • 330ml
    #17471
  • 定價 $ 248
    酒窩價 $ 228
    3-5工作天到貨
  • 賞味期: 2029/03/27
  • 產區: 台灣
  • 酒廠: Taiwan Head Brewers
  • 酒精濃度 / 苦度: 11 % / 25 IBU
  • 類型: 歐洲酸愛爾
  • 風味: 水果味 酸味

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  • 330ml

    2029/03/27

    $228

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酒款介紹:

「夫天地者,萬物之逆旅;光陰者,百代之過客。而浮生若夢,為歡幾何?」

 

李白〈春夜宴桃李園序〉的開場吟詠,啤酒頭藉此開啟該系列的方向。2017年11月,酒廠開始了木桶熟成(barrel aged)之路,有史以來釀造時間最長、耗損最多、容器(木桶)花費最多的酒款。轉眼四、五個月過去,像牆上的月曆總來不及撕;桶子內的酒已散發迷人的香氣。

 

木桶熟成的啤酒,是對過往時光的懷念。數百年前釀酒師並沒有不鏽鋼或玻璃等現代容器可用,廣泛使用橡木桶進行發酵、儲存與運輸。啤酒長時間與木桶接觸,自然也染上橡木本身的風味。木桶熟成以現今科學掛帥的釀酒工業來看,無疑沒有效率又成本高昂,但木桶能帶來迷人的風味。

 

人生有時候也要慢下來幹些傻事,不是嗎?

 

 

「過客」春分梅酸啤酒,添加釀造「春分」啤酒後的南投酒梅果肉,重新以野生酵母發酵,再於法國與美國橡木桶中培養;讓原料達到100%循環利用,一直是酒廠的目標。梅子清新香氣,乾爽不甜的結尾,帶純淨與顯著的酸感。即飲美好,陳年後愈加圓潤可口。