8 號鐵絲．「老煙槍」波特黑啤酒

8 Wired, Big Smoke Porter

Chateau Mont-Pérat ✦波爾多2020白酒 ✦WE 91分✦神之雫EP.1第一款酒✦新鮮柑橘、青蘋果和草本活潑香氣✦中等酒體✦可搭口味較重的白肉或海鮮

定價 $848

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Château Moulin Eyquem ✦法總統國宴、府邸用酒 ✦波爾多2018紅酒 ✦WE 90分✦紅色莓果/木質調/胡椒香氣。✦可搭紅肉、起司與帶香料的料理

定價 $880

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煙燻啤酒？真的沒有聽起來這麼瘋狂。

250年前，幾乎所有啤酒都有煙燻風味(真的，歡迎查證)，但隨著工業革命，這個味道也慢慢從啤酒中消失了。然而，煙燻的聖火至今依然在德國的班堡傳遞著，至今釀酒師仍使用當地產的山毛櫸木煙燻麥芽，製作著聞名世界的煙燻啤酒。

於是我們以班堡的煙燻麥芽來釀製這支老煙槍波特黑啤酒。豐富的黑巧克力、深焙咖啡，與正統班堡煙燻風味相得益彰。非常適合搭配海鮮或肉類燒烤、重口味的乳酪及燉菜，同時也很適合佐以巧克力或是焦糖基底的甜點。