啤酒頭釀造．木桶熟成計劃系列 2022「秉燭」桶陳帝國西印度櫻桃酸啤酒

Taiwan Head Brewers, Imperial West India Cherry Sour Ale

20 年老波爾多只要千元出頭　這你敢信？（酒莊直出，品相良好；隨機出貨，恕不指定）

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自2018開始，啤酒頭以李白的《春夜宴桃李園序》中詩詞為題，每年打造兩款年度酒，是啤酒頭的旗艦酒款。在歷經全球疫情肆虐的 2020「浮生」「若夢」、2021「為歡」「幾何」後，迎來更了解如何把握當下的「秉燭」「夜遊」。

只要有了燭光，夜晚也可以當白天使用，這是古人的生活巧思，有著懂得掌握生活、及時行樂之意，就是因知曉時光易逝，連夜晚都更懂得珍惜。在這個變化萬千的世界，讓啤酒頭寫下 2022 年度註解。

「秉燭」使用比利時 Saison 酵母與野生菌種，搭配西印度櫻桃汁，並加入國產小麥，發酵出具柔美果酸又桃果味四溢的酸啤酒，並於發酵末期與歐洲橡木一同熟成，激發出木質調性的深邃美味。年輕喝享受果味，陳放數年品嘗圓潤果酸。