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寇氏蘋果(pomme Cox's)是由里查.寇氏先生(Richard Cox)於英格蘭南部發現,並於19世紀末引進法國,此蘋果品種帶有酸度、粗糙果皮和活潑的香氣。此款蘋果汁未經過濾,略帶甘美口感,充滿活力的新鮮度與芳香十分誘人。