彩虹深谷野生酵母特釀啤酒加入柳橙汁、野生金雀花,與Amarillo酒花一同釀造而成。純手工裝瓶前先加入Brettanomyces酵母(簡稱Brett), 最後以軟木塞與鐵絲網封口。除了展現Brett酵母獨特的穀倉氣息以外,橘子、鳳梨、煙燻與辛香料風味亦直撲鼻息!