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澳洲自然酒扛霸子 只要是自然酒的愛好者，Lucy Margaux無人不曉。 |
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裕森：「驚奇！！！」卻又「懷疑人生」
在台灣推廣自然酒不遺餘力的裕森，上個月剛品嘗Lucy Margaux，對Cabernet Franc
用了三個驚嘆號直呼「驚奇！！！竟然用卡本內佛朗釀成了格納希的香料感酒香...」 |
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自然酒的真誠面貌
裕森在文中形容Lucy Margaux為「引人哲思卻又讓人歡享的美味」，不論是看在Lucy Margaux的名氣上，又或者喜歡自然酒不做作的真誠面貌，Lucy Margaux都值得你好好品嘗。 |
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| 酒款 | 年份 | 原價 | 單瓶優惠價 | |
|---|---|---|---|---|
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“La Sarriette Pinot Blanc”
「薩里埃特」白灰皮諾白酒 |
2021 | $1,300 |
$1,275
【加入清單】 |
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| 口感較飽滿的一款白酒，酸度鮮明．開瓶後有濃濃的鳳梨和水蜜桃香氣，接著慢慢地有淡淡的薰衣草和熱帶水果風味。 葡萄來自於Totness的Robert Surmann葡萄園．藤齡30年．黑色砂質土壤。葡萄整串榨汁後只保留自流汁，在2000公升舊木桶發酵，連同酒渣一起培養。 | ||||
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“Gamay Nuovo”
「加美」紅酒 |
2021 | $1,300 |
$1,275
【加入清單】 |
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裕森：「鮮美多汁、充滿活力、精巧多變，像極了Guy Breton的精緻輕巧風......一定是對Gamay真正有愛的釀酒師才能達到的風格」 2021新年份
酒體輕盈，喝起來輕鬆無負擔的一款紅酒，蠻有典型義大利紅酒的影子，酸紅色莓果、迷迭香、鼠尾草和紫羅蘭的香氣，隨著開瓶時間越長，風味會越來越奔放。 在2400公升的舊木桶裡透過二氧化碳浸皮法發酵五天，榨汁後移到800公升陶甕中培養。 |
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"Le Vilain Gris" Pétillant Naturel
「灰色小搗蛋」氣泡酒 |
2021 | $1,300 |
$1,275
【加入清單】 |
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| 自由時報刊載《啜飲一口迷人自然酒》一文，裕森推薦酒款 2021新年份 超級適合夏天的一款Pet-Nat，氣泡綿密．葡萄柚皮、檸檬皮、水蜜桃和橙花的香氣，也帶有微微的鹹感。 葡萄來自於Totness的Robert Surmann葡萄園．藤齡30年．黑色砂質土壤。 葡萄去梗後浸皮四天，榨汁後在680公升的水泥蛋型發酵槽中發酵兩週，裝瓶時保留些許殘糖已產生氣泡，瓶中培養五個月後手工除渣。 |
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“Pinot Noir Nouveau”
「黑皮諾」紅酒 |
2021 | $1,300 |
$1,275
【加入清單】 |
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讓裕森懷疑人生的黑皮諾 2021新年份 整串Pinot Noir腳踩破皮後，於2000公升開放式舊木桶發酵，最後調配低比例的「Gamay Nuovo」及「Light Red－Syrah」這兩款酒進去。 開瓶後感受的到蔓越莓、紅李子、覆盆子和大黃的風味，接著有雪茄盒、肉桂和淡淡的櫻花香氣。 |
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“Vino Arancione”
經典橘酒 |
2021 | $1,300 |
$1,275
【加入清單】 |
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| 三種葡萄分別經過長時間的泡皮，各自發酵培養後混合。雖經過長時間的泡皮，但卻不那麼的橘，剛開瓶有滿滿的葡萄柚、文旦和椪柑的香氣，接著有石榴和海鹽的氣息，整體來說是支果香味濃郁的酒款。 | ||||
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“Dynamique Cabernet Franc”
「卡本內弗朗」紅酒 |
2021 | $1,300 |
$1,275 【加入清單】 |
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驚奇！！！竟然用卡本內佛朗釀成了格納希的香料感酒香... <林裕森> 二氧化碳浸皮法發酵四天，榨汁後移至不鏽鋼槽中培養。酒體輕盈、酸度明顯、單寧較低的一款Cabernet Franc．黑莓和桑葚的香氣，同時也帶有濃濃的甘草和草本氣息。 |
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