複選
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露西瑪哥酒莊（Lucy M Wines）的酒堅決不使用人工或是天然添加物。釀造中不使用化學成份的產品，也不進行人工澄清（清潔時僅使用淨水以及偶爾使用親自蒸餾的酒精）；酒莊中的任何一個環節，包括釀造過程以及空桶的儲存，完全沒有使用硫的氧化物。
釀造「薩里埃特」白灰皮諾白酒（"La Sarriette" Pinot Blanc）的葡萄來自Robert Surmann位於Totness的葡萄園，藤齡30年．黑色砂質土壤。葡萄整串榨汁後，於2000公升舊木桶中發酵，並連同酒渣一起培養。這款白酒口感飽滿，酸度鮮明。開瓶後，濃郁的鳳梨和水蜜桃香氣撲鼻而來，淡淡的薰衣草和熱帶水果風味接著湧現。
