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露西瑪哥酒莊(Lucy M Wines)的酒堅決不使用人工或是天然添加物。釀造中不使用化學成份的產品,也不進行人工澄清(清潔時僅使用淨水以及偶爾使用親自蒸餾的酒精);酒莊中的任何一個環節,包括釀造過程以及空桶的儲存,完全沒有使用硫的氧化物。
釀造這款紅酒的果實,會先於2400公升的舊木桶裡透過二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)發酵5天,榨汁後移到800公升陶甕中進行培養。該酒款酒體輕盈,喝起來輕鬆無負擔的一款紅酒。散發著酸紅色莓果、迷迭香、鼠尾草和紫羅蘭的香氣,隨著開瓶時間越長,風味也越來越奔放。