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Grace Wine ─ 「如果有 Grace 的一杯甲州，哪還需高檔大吟釀？」
裕森老師在《弱滋味》書中如此描述 Grace Wine：
被稱為日本最強，只喝甲州太可惜，英國權威酒評 Jancis Robinson 對 Grace Wines 的紅酒同樣抱持高度評價！稱讚釀酒師三澤彩奈將卡本內弗朗的活潑青草氣息完整詮釋，表現出優美的天鵝絨般質地！ |
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| 酒款 | 年份 | 原價 | 任選 4 瓶 送 $300 紅利 |
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灰之甲州白酒 Grace Gris de Koshu |
2020 | $1,155 |
$1,040 單瓶激省 $115 【加入清單】 |
| 認識甲州葡萄特色的第一首選。裕森老師在《弱滋味》中描述：「甲州特有的厚皮與澀味，釀成白酒有堅硬的背脊，精巧卻有力，甚至質地帶點咬感，讓喝來清淡素淨的白酒並不會淡而無味，反更顯生動明析。」 | |||
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甲州白酒 Grace Koshu |
2019 | $1,350 |
$1,215 單瓶激省 $135 【加入清單】 |
| 葡萄選自於勝沼町海拔 400 米以上的丘陵特定地塊，類似村莊級葡萄園概念，口感乾淨、細緻，是酒莊最具代表性的甲州酒款。幾乎年年獲得 Decanter 葡萄酒大獎的金牌與白金獎，也是 Jancis Robinson 讚賞 Grace 酒莊實力及肯定甲州品種潛力的代表作！ | |||
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茅之岳甲州白酒 Grace Koshu Kayagatake |
2020 | $1,350 |
$1,215 單瓶激省 $135 【加入清單】 |
| 茅之岳以日夜溫差大、擁有較長日照時間與葡萄生長期著稱，種植出的葡萄成熟度高，使用泡渣手法（Sur Lie）使口感圓潤、尾韻呈現類似清酒的米麴香氣，整體而言酸甜均衡，口感鮮活！ | |||
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葛蕾絲山梨紅酒 Yamanashi de Grace |
2019 | $1,350 |
$1,215 單瓶激省 $135 【加入清單】 |
| 典型 Muscat Bailey-A 的糖漬蜜餞、山楂與檸檬茶香氣，以及淡淡櫻桃和一絲嫩薑的辛辣氣息；入口成熟草莓、新鮮的櫻桃與覆盆子果味，中高酸度搭配柔軟的單寧，尾韻有些微辛香料，搭配鹹甜鹹甜的照燒料理或壽喜燒都超讚。 | |||
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葛蕾絲粉紅酒 Grace Rosé |
2020 | $1,470 |
$1,320 單瓶激省 $150 【加入清單】 |
| 以波爾多系葡萄以“放血法”釀造，在使用多年的法國橡木桶中發酵並培養三個半月而成，不同於一般用不銹鋼槽發酵的清爽、簡單型粉紅酒，表現出飽滿圓潤、層次豐富的風格。 | |||
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周五郎馬德拉式加烈甜酒 Grace Shugorou no Vin |
NV | $1,470 |
$1,320 單瓶激省 $150 【加入清單】 |
| 日本知名作家山本周五郎生前最愛的酒。以馬德拉式釀造，並於橡木桶中窖藏醇化至少四年以上而成，是支風味繁複多重的加烈甜酒。成熟的無花果、葡萄乾、乾燥花以及黑巧克力的韻味，搭配巧克力系的甜點與起司可說是完美組合。 | |||
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菱山畑甲州白酒 Koshu Hishiyama Vineyard |
2020 | $1,700 |
$1,530 單瓶激省 $170 【加入清單】 |
| 栽種於平均海拔 500 公尺的菱山地區，為冷涼與大溫差的微型氣候區。裕森老師寫道：「...香氣新鮮、乾淨，非常簡約的柚子香，...喝起來有微微的澀味，酸味明析，跟透明如水的酒色一般，如一陣清涼的微風吹過味蕾，但卻是那麼鮮明難忘。如果握壽司吧台上能有這樣一杯甲州，我應該不會再想喝任何高檔的大吟釀了。」 | |||
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甲州鳥居平畑典藏白酒 Koshu Toriibira Vineyard Private Reserve |
2020 | $1,890 |
$1,700 單瓶激省 $190 【加入清單】 |
限量生產的旗艦產品，僅使用社長三澤茂計先生親自細心照料的甲州葡萄。可口的蘋果與洋梨果香，混著白胡椒、丁香、烤土司及木質香氣，結構紮實的酸度，帶著豐富水果風味與礦物口感。 |
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葛蕾絲粉紅氣泡酒 Grace Rosé Brut Nature Late Disgorged |
2016 | $2,700 |
$2,430 單瓶激省 $270 【加入清單】 |
| 使用酒莊自家明野町三澤農場所栽種的 Cabernet Franc 葡萄，於舊的小型法國橡木桶中發酵及培養約六個月，再經香檳法於瓶中二次發酵並熟成 48 個月後除渣、無添糖上市。 | |||
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「瑟瑞娜」白中白氣泡酒 "Serena" Extra Brut |
2017 | $2,700 |
$2,430 單瓶激省 $270 【加入清單】 |
| 使用自家三澤農場及勝沼町菱山地區葡萄園中的 Chardonnay 整串榨汁，於舊的小型法國橡木桶中發酵及培養約六個月，再經香檳法於瓶中二次發酵並熟成 36 個月後除渣。 | |||
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