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裕森老師心中的台灣國民葡萄酒
100% 台灣在地釀造，充滿本土價值、風味又細緻的威石東，一向是過年過節時送禮的熱門品項。 |
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| 酒款 | 年份 | 訂購連結 | |||
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「即興曲」粉紅酒 "Impromptu" |
2018 |
$2,400
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| 2019 |
$2,400
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| 即興曲是對特殊年份的致敬，只有當黑后夠成熟，能夠表達其清爽令人振奮的風味時，這款粉紅酒才會偶然出現。充滿著梅子、櫻桃和葡萄柚的清新果味，類似櫻花及漬物的柔和鹹感為口感增添了一些複雜感，一款純粹、細緻的粉紅酒。 | |||||
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木杉白酒 Musann Blanc |
2020 |
$3,200
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| 2021 |
$3,200
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| 100% 木杉，2,690 瓶限量手工釀造，比起以往的年份，口感變得更加園潤、內斂，酸度精緻且帶有深度，而木杉標誌性的誘人荔枝、礦物質與白胡椒調性依舊搶眼且迷人。入口清新明亮的果香，緊隨著平衡的酸度、鹹味，與微妙的草本質地形成絕佳平衡。 | |||||
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黑中灰 不甜年份粉紅氣泡酒 Gris de Noirs |
2019 |
$3,600
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| 淡粉紅氣泡酒，將黑后在釀造紅酒時甜度不足又酸味極高的缺陷都轉成氣泡酒基酒的完美優點，採用源自香檳的瓶中二次發酵法，培養出細緻氣泡，竟也有了未曾在紅酒中出現的紅色漿果香，更有著氣泡酒最不可或缺的力道與活力。」–林裕森 | |||||
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白中白 不甜年份氣泡酒 Blanc de Blancs Extra Brut |
2018 |
$3,600
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| 100% 60 年老藤金香葡萄，僅釀造激少的 1,600 瓶。2018 是個溫柔的年份，細緻的氣泡和迷人的熱帶柑橘與草本氣息，野生土芒果、鳳梨、萊姆、百香果，交疊著些許蜂蜜和白胡椒的香料感，尾韻滿滿的礦物感和酸度讓整體口感更加完整。 | |||||
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「杉中白」傳統釀造氣泡酒 Blanc de Musann Extra Brut |
2018 |
$3,600
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| 第一瓶只用 100% 木杉葡萄釀造的氣泡酒，僅釋出 600 瓶。細緻的氣泡與隱約香料的香氣掀醒感官，迎接而來輕盈層層的風味 ─ 柚子、柑橘、乾杏桃、杏仁和隱約帶著土地氣息的草本質地。 | |||||
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「起始點」傳統釀造法氣泡酒 L'Origine Brut Nature / Non-Dosé |
2018 |
$3,600
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| 637 瓶手工釀造，融合木杉、黑后、金香三種葡萄做出這款小批量的 2018 年份氣泡酒。從香氣到味覺，不同品種的特色清楚表達，但又完美地融為一體，極為完整平衡。除了必備的奔放水果香氣，微苦的尾韻完全把整體口感提到另一層次！風格成熟卻又性感。 | |||||
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