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找不到不好喝的
山形正宗期許自己酒款水準如同餐飲界的「銀座高級壽司屋」，幾乎款款都好喝酒質極佳。更是原先十四代專屬酒米「酒未來」，第一批授權酒米使用權的菁英酒造。 |
| 酒款 | 容量 | 酒米/精米步合 | 優惠價 |
|---|---|---|---|
| 山形正宗 純米吟釀 赤磐雄町 | 720ml |
雄町 55% |
$1,880 加入清單 |
| 水戶部酒造的純米吟釀代表作，採用杜氏情有獨鍾的雄町酒米，強調雄町特有的豐郁果香與米的旨味共存，尾韻帶有山形正宗特有的輕柔，十分適合搭餐的食中酒。 | |||
| ⼭形正宗 純米吟醸 ⿔之尾 | 720ml |
龜之尾 55% |
$1,880 加入清單 |
| 以速釀方式進行釀造，有別於生酛技法的釀造方式，保有著龜之尾酒米醇厚的口感，香氣均衡舒適，米旨味豐富且酸度較為清爽俐落，風味十分平衡，呈現出酒造藏元心目中日本酒最原始的樣貌。 | |||
| 山形正宗 純米吟釀 愛山 | 720ml |
愛山 50% |
$1,880 加入清單 |
| 水戶部酒造的純米吟釀代表作山形正宗在令和元年(2019)首次挑戰用愛山釀造時即大獲好評，甫推出就被搶購一空，其魅力可見一斑。 | |||
| 山形正宗 酒未來 純米吟釀 生酒 | 720ml |
酒未來 50% |
$1,850 加入清單 |
| 使用的是著名銘柄「十四代」高木酒造開發的「酒未來」酒米。水戶部酒造使用14號酵母與之搭配，在原本的熱帶水果傾向上再賦予一重葡萄柚和麝香葡萄的豐沛果香，這樣的特色不常出現在像酒未來這種硬質的酒米，可見酒造的創新精神。 | |||
| 山形正宗 純米吟釀 霞酒 | 720ml |
出羽燦燦 50% |
$1,780 加入清單 |
| 產地供不應求，極限定釋出！山形正宗純米吟釀霞酒，今年首次使用酒造自家栽培的「出羽燦燦」酒米，利用新酒活潑的特性，做出鮮搾麝香葡萄和葡萄柚汁的氣息，品質年年向上提升的水戶部酒造，粉絲最不想錯過的，就是可以藉此窺得酒造進化的初搾新酒！至於山形正宗招牌的「宛如名刀切口般的俐落尾韻」在這款充滿果味的酒裡仍然發揮了實力，乾淨徹底的收尾，喝多不膩！ | |||
| 山形正宗 Malola | 720ml |
出羽燦燦 60% |
$1,780 加入清單 |
| 香氣就像熱帶水果，也很優雅。甜美和酸度很迷人，即使是低溫下也很美味，但如果空氣改變到常溫，那麼味道和酸味就會輕輕和溫和地協調一致。是「首次採用能緩和紅葡萄酒中酸味的『蘋果酸發酵』過程釀造而成的酒款」，味道圓滑柔順。適合搭配生火腿等西洋食材。這款酒能在各種溫度區間品嚐到不同滋味。 | |||
| 山形正宗 燗 純米 | 720ml |
出羽燦燦 60% |
$1,680 加入清單 |
| 活用MALOLA(乳酸發酵)方式製成，十分適合溫熱飲用的新型態清酒；在不同溫度都有良好的表現，而加熱後味道更會變得沉穩、圓潤、飽滿，為難得一見的日本酒。 酒標上面為【MALOLA女神】的意象，並藏有MLF的隱藏字樣。 | |||
| 山形正宗 辛口純米 | 720ml |
出羽燦燦 60% |
$1,580 加入清單 |
| 在酒造員工之間也相當有人氣，餘韻俐落的辛口餐中酒。單刀直入、銳利的辛口感，沒有餘慮，簡單直接。 | |||
| 山形正宗 稻造 純米吟釀 6號酵母 | 720ml |
出羽燦燦 60% |
$1,480 加入清單 |
| 使用六號酵母進行發酵，以帶有溫和吟釀香氣、米旨味以及清爽酒質為最主要特色。酒體散發出荔枝和麝香葡萄般的果實香氣，口感清爽溫和，柔和甘甜的米旨味包覆在舌面上，活潑的柑橘系酸度讓整體顯得輕快順口。 | |||
| ⼭形正宗 純米吟釀 秋季限定 | 720ml |
出羽燦燦 60% |
$1,480 加入清單 |
| 釀造後經過一個夏天的酒造內熟成，在原本如刀鋒般爽利的酒體上更添圓熟的旨味，而山形正宗一向擅長的俐落灑脫風格，在這款酒的餘韻中當然也分明可見。 | |||
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