複選
艷姬（つや姫【山形97號】）是繼承龜之尾（亀の尾）優點誕生的山形縣米種，該原創米種被選拔的機率僅十萬分之一，其最大特色為「非常好吃」（美味しさです）。由日本穀物審定協會的味道官能評鑑中，獲得「帶有甜味」（甘みがある）、「美味」（うまみがある）等評價。
透過傳統技術精米步合至55%，帶出高雅香氣，又能與濃烈味道互相搭配，帶往更深沉的享受。果實味口感協調了酒款的酸度，讓人一杯接一杯，是款讓人充分感受米美味的絕品。
