複選
纖細華麗的香氣，清雅的白花、水梨、火龍果香及礦石淡香。口感細緻優雅，尾韻悠長。長期保持在攝氏零下五度的低溫環境，聆聽大海聲音發酵釀造的最頂級純米大吟釀，採用極高成本的遠心分離機以無加壓方式將酒及酒粕分離，呈現最純粹無瑕的酒香。
遠心分離（centrifugal separator）：一分鐘迴轉3,000次，在無重力狀態下將酒和酒粕分開，並在無加壓狀態下分離酒液及酒渣，保留清酒最原始香氣及風味。由於成本高昂，目前全日本只有極少數酒莊擁有此技術。
