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北雪酒造 光 越淡麗 遠心分離 純米大吟醸 北雪酒造 光 越淡麗 遠心分離 純米大吟釀

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酒款介紹:

纖細華麗的香氣,清雅的白花、水梨、火龍果香及礦石淡香。口感細緻優雅,尾韻悠長。長期保持在攝氏零下五度的低溫環境,聆聽大海聲音發酵釀造的最頂級純米大吟釀,採用極高成本的遠心分離機以無加壓方式將酒及酒粕分離,呈現最純粹無瑕的酒香。

 

遠心分離(centrifugal separator):一分鐘迴轉3,000次,在無重力狀態下將酒和酒粕分開,並在無加壓狀態下分離酒液及酒渣,保留清酒最原始香氣及風味。由於成本高昂,目前全日本只有極少數酒莊擁有此技術。