複選
奔放的酒米香伴隨繽紛的花果香，芳醇深邃的口感，尾韻持久。使用參賽奪冠指標級的黃金比例「YK35」，以長期低溫發酵釀造的大吟釀，連年獲獎。論及YK35，北雪始終榜上有名，是一款代表酒造實力展現的傑出佳釀。
YK35（Yamata-Nishiki Rice & Kyoukai No.9 Yeast with 35% Polishing）：嚴選酒米王–山田錦米（Y）精磨至35%，加上協會九號（熊本香露酵母K）吟釀酵母產生的極級相襯。廣為日本全國新酒評鑑會参賽奪標指定標準，故YK-35相等於坊間難尋之參賽級名酒。
