複選
山梨銘釀創業於1750年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第12代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。
1835年，信州貴族為慶祝酒造新房舍落成，特別贈送一幅刻有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。鑲有這扇屏風的建築物，2000年被山梨縣政府指定為有形文化財產，是故，「七賢」的招牌將永久長存。
走過漫長歲月的信念山梨銘釀位於日本中部，從初代社長延續至今，使用的釀酒水皆為海拔2,900公尺的甲斐駒峰伏流水。該山峰險峭壯麗，為自然形成的天險，為受當地人推崇的聖山，其伏流水釀製的清酒，更受當地人喜愛。
酒造抱持著「不斷努力傳承」的信念，走過300年的漫長歷史，這也是「七賢」在時代浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術，今日也沒有改變，這種信念與情感，想必也將不斷地延續下去。
