山梨銘釀近年來銳意投入高級清酒氣泡酒的入門之作。日本酒度為-20,非常的香甜。雖然是入門的作品,也是奢侈的採取了「瓶內二次發酵」的技巧。將無濾過無火入的酒醪加入特別打造的厚重玻璃瓶中,讓酵母菌繼續在瓶中工作繼而產生出最細緻的碳酸氣泡。