創業於1804年,在目前18代目社長之前,酒造走平價多量的路線。在當今杜氏接手後,逐漸將龍神酒造轉型為全純手工釀造、生產少量質美的精品酒造。
酒造主要採用群馬縣尾瀨地區融化的雪水釀酒,由於水質偏軟的關係,減緩酵母的發酵速度;一般的酒造的釀造作業約莫要20天,龍神酒造卻需要多上五至六天。長時間的發酵,加上天寒地凍的環境,釀製出具豐郁花果香的大吟釀,品飲時,餘韻久久不散。
依有庫存
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「仁勇・不動」名聞遐邇元祿2年(西元1689年),鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏,開始釀酒事業。酒藏目前已搬遷至 … More