複選
酒造創業於1702年（日本元祿15年），擁有超過300年歷史。『小左衛門』於2000年成立，灌注非常多心力在這品牌，並將新的想法與口感帶入其中。
對於日本酒釀造，藏元抱持著「食有五味、酒亦如是」，致力於釀造出香氣、口味複雜度與餘韻均衡的作品，希望藉由增進酒和料理的融合性。對於飲食的時代潮流也有敏銳獨到的觀察，『小左衛門』特別採用小農的優質精米做釀造，將「大自然的芳醇」帶給大家，因此在日本國內有為數可觀的饕客，喜愛以小左衛門的酒款搭餐。2007年酒造開始關注海外市場，目前在多國的頂級和食餐廳裡也能見到『小左衛門』的蹤跡。
