培雅督精釀啤酒．「島嶼之國」司陶特啤酒

Baird Brewing Co., "Shimaguni" Stout

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日本人將他們的國家稱為『島國』，愛爾蘭也如此，而愛爾蘭最具指標性的啤酒種類為「Stout」，此款酒標述說的是由一座大橋相連接著的日本和愛爾蘭，這座橋代表了兩個島國共同的歷史遺產，以及「Stout」釀造技術的緊密聯繫。

淡淡煙薰伴隨著些許胡椒與木頭的氣味，入口柔順醇略帶乳脂的口感，散發如灌木般的清香氣息，中後段直至收尾的麥芽味充斥著烘焙、煙薰以及些微的泥煤感，後段中度焦香的乾苦味搭上乳脂，有如品嚐完煙薰乳酪的味道豐富於口腔。

黑啤酒給人們的視覺印象是「強烈濃厚的啤酒」但其實並不然。如同愛爾蘭風格黑啤酒，此款黑啤雖然風味強烈，且大多數穀物取自高溫烘烤，但其酒精度卻是給人很柔和溫暖的感受。