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日々醸造株式会社 日日 秋津山田錦 生酛仕込 日日釀造株式會社 日日 秋津山田錦 生酛

日日釀造株式會社．日日 秋津山田錦 生酛

日々醸造株式会社, 日日 秋津山田錦 生酛仕込

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酒款介紹：

酒米：兵庫縣 東条特A 秋津山田錦

精米步合：未公開

 

日日釀造於2022年6月起，全面導入生酛仕込的方式進行釀造，試著將天然乳酸菌的風味緩緩地融入酒體之中，刻意在釀造過程中抑制了甜度、香氣以及酒精度的表現，以「能夠在餐廳輕鬆自在地喝下一瓶日本酒」如此單純的發想作為釀造概念所完成的最新酒款。

 

清涼感十足的香氣和通透的米旨味在口中擴散開來，細緻的酒體伴隨著微微地碳酸口感，隨後生酛由來的溫和酸度點綴出輕快的口感，尾韻清爽怡人，讓人不經意地又多喝了幾杯。無論從開胃菜到主菜，皆能輕鬆搭配的理想搭餐選擇。

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